Σπιτικά "pitta bakes"

Έχεις τραπέζι και αγόρασες και κυπριακές πίττες. Δεν έχουν φαγωθεί όλες και σου έμειναν αρκετές αλλά την επόμενη έχουν σκληρύνει λιγάκι αφού δεν είναι φρέσκες πια.

Πως τις αξιοποιείς:

Τις ανοίγεις και τις βάζεις στο ταψί του φούρνου σου. Μετά παίρνεις ένα πινέλο και τις αλείφεις παντού  με λαδάκι. Ακολούθως τις αλατίζεις και τις βάζεις στον αέρα στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να δεις ότι έχουν ροδοκοκκινίσει.

Τις βγάζεις από το φούρνο και αφού κρυώσουν ελαφρά τις σπάζεις σε κομματάκια.

Και ιδού! Μπορεί ακόμα και το παιδάκι σου να τις πάρει για σνακ στο σχολείο ή ακόμα αφού διατηρούνται, να τις προσφέρεις αργότερα αν έχεις άλλους καλεσμένους, συνοδευόμενες με διάφορα ντιπς.

Au Gratin - the light version

Au Gratin - the light version

Αφιερωμένο στη Μωβ

3 καρότα
2 μελιτζάνες
3 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1/3 φλ. τυρί τριμμένο
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη

Για τη μπεσαμέλ:
300γρ. γάλα (θερμοκρασία δωματίου)
3 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. μαργαρίνη
μοσχοκάρυδο

Βράζουμε τα λαχανικά (σε κατσαρόλα ή ατμό) μέχρι να μαλακώσουν. Τα κόβουμε σε λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και τη ρίγανη. Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι σε στρώσεις.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το γάλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Βάζουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα λαχανικά και προσθέτουμε το τυρί. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στο φούρνο.



* Τα λαχανικά μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με τα γούστα σας :)

chicken revelation

Ανάγνωστερ έκαμα μιαν σημαντικήν γαστρονομικήν ανακάλυψην τζιαι θέλω να την μοιραστώ μαζίν σου, επειδή ξέρω ότι είσαι μεζετζής αλλά τζιαι ότι προσέχεις την σιλουέτταν σου. Εμέναν που λαλείς αρέσκουν μου πολλά τα κοτόπουλλα. Αλλά όι στήθος τζιαι φιλέττα τζιαι ποτούτα, δε ρήαλ θίνγκ, δηλαδή να έσιει κοκκαλούθκια τζιαι πετσούες η υπόθεση. Ειδικά άμμαν εν τηανητόν τζιαι κατσιουριστούιν πελλανίσκω. Είχα κάμει εναν μικρόν διαλειμμα που την ορνιθοφαγίαν μέτα που κάτι καλοτζιαίρκα που εδούλεψα στο κεντάκκι τζιαι είχα μπουχτίσει. Αλλά μετα που κανένα θκυό χρόνο επάνηλθα δρυμήτερη. Γεννικά τηανίζω κοτόπουλλο πκιο συχνά απ’οτι θα έπρεπεν, αφού αρέσκει που το γέριμον... Αλλά τούντην εφτομάδαν, άκαμα την ανακαλύψην για να μπορώ να απολαμβάνω τηανιτόν κοτόπουλλο δίχως τες τηαννιές τζιαι τα δυσάρεστα σάιντ εφέκτς (πασιοκωλίτιδα, πιτσικλίτιδα-σαγλίτιδα κουζίνας, ω-ντε-τηάν σε ούλλον το σπίτι).

Κρωστου μου τζι’εννα δείς:

Λοιπόν θέλεις:

κοτόπουλλο κομμένο κομμάθκια (κοτόπουλλον του χαϊρκού δηλαδής, πκιέρωσε κάτι παραπάνω) βάρτου ότι θέλεις, ότι μυρωδικά τζιαι καρυκεύματα σου αρέσκουν, καλά θα ήταν να το αφήκεις μιαν νύχταν μες τες μυρωθκιές να τραβήσει. Προθέρμανε τον φούρνον σου καλά στους 220 βαθμούς. Πκιάσε ενα σινί αρκετά μεγάλο, βάλε πουκάτω κόλλαν αντικολλιτικήν τζιαι απλωσε πάνω στην κόλλα τσας λάδι με το πινέλλο.

Τωρά θα μπείς στην καινοτομία: Τύλιξε κάθε κομμάτι κοτόπουλλο σε αλεύριν, να το πκιάει καλά, βάρτο πάνω στο σινί, πέτσα σάιντ απ, τζιαι με το πινελλούιν σου πασάλειψε τα κομμάθκια με λλίον λάδι. Εγω για να καταλάβεις για 6 κομμάθκια κοτόπουλλο εχριεάστικα μόνο 2 κουταλιές λάδι τζιαι ήταν τζιαι πολλύν τους.

Βάρτο σινί μες τον φούρνο τζιαι άφηστο για περίπου 40 λεπτά. Θα γίνει πάρα πολλά τραγανιστον, σαν το τηανισμένον τζιαι που μέσα θα είναι ζουμέρον, υποθέτω επείδη εκλείσαν οι πόροι του που το αλεύριν (είες που σου παραθέτω τζιαι σαιεντίφικ ινφορμέισιον) τζιαι γίνεται έναν μέλιν!

Φωτογραφίαν εν επρόλαβα να φκάλω, αλλά ξέρεις ότι ο λός μου εν κοτσιάνιν.

Χάτες, καλές μαειρκές!