(Πανεύκολο) Βοδινό με Μπάρμπεκιου σος

Εμεις που κάμνουμε δίαιτα, προσπαθουμε να αποφεύγουμε παχυντικές σάλτσες με αποτέλεσμα να τρωμε συχνά τα πράματα πολλά "σκέτα". Ενα πράμα ομως που μου αρέσκει εμένα που εν πολλά χαμηλό σε θερμίδες τζαι δεν έσhει καθόλου λιπαρά, εν το μπάρμπεκιου σος, το οποίο εν τζαι πολλά καλο απλά ψητο κοτουπουλο για να μεν νοιωθουμε οτι τρωμε τα ίδια και τα ίδια. Επίσης εσhει μπαρμπεκιου σος λιγο πιο γλυτζιά, λιο πιο καυτέρα τζαι μπορείτε να θκιαλέεται ανάλογα με την προτίμηση σας. Εμένα προσωπικά αρέσκει μου το Honey smoke τζαι τζείνο που πιάνω έσhει μονο 20 θερμίδες ανα κουταλία της σούπας.

Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι, βαλλουμε ελάχιστο ελαιόλαδο (1-2 κουταλιες) τζαι βαλλουμε μέσα κομμένο σε μικρά κυβάκια, το βοδινο μας ή οποιο κρέας θέλουμε. (Εγω πιάνω κατι φιλέτα βοδινου τα οποία "χτυπά" τζαι πακετάρει στο κρεοπωλείο του το αγαπημένο μου σουπερμάρκετ.)

Αμα ψηθεί το κρέας προσθέτουμε κρεμμυδάκια φρέσκα τζαι αμαν ψηθουν τζαι τζείνα λιο βάλλουμε τζαι χοντροκομμένα μανιταράκια. Μπορειτε να προσθέσετε οτι λαχανικό θέλετε φυσικά. Αμαν ψηθουν προσθέτουμε το μπαρμπεκιου σος της αρεσκείας μας. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση τζαι ειμαστε έτοιμοι!

Σερβίρουμε με ρύζι ή οτι αλλο θελουμε.

Pepper Sauce

Εν πολλοτρώω κρέας (πέρα που κοτόπουλο στήθος δλδ) οπότε που τότε που ανακάλυψα (σχεδόν εφήβρα την, αλλά έννεν τζαι τίποτε σπουδαίον) τη συνταγή τούτης της σάλτσας έβαλα το στην καθημερινότητα μου λίο παραπάνω.
Εγώ κάμνω το με φιλέτα που ψαρονέφρι χτυπημένα για να λεπτύνουν, αλλά εσείς μπορείτε να το κάμετε με ότι κρέας θέλετε. Τζαι πάει τζαι με φιλέτο ψάρι.

Για 3-4 άτομα (ανάλογα πόση σάλτσα βάλλετε στα φαγιά σας) θα χρειαστείτε:

1 κουτάκι φρέσκια κρέμα (περίπου 250ml), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και την light
1 ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε 1/3 ποτηριού νερό
πάπρικα
πιπέρι φρεσκοαλεσμένο
πιπέρι ροζ και πράσινο ολόκληρο
tabasco κόκκινο/chilly σκόνη
1/2- 1 κουταλάκι corn flour διαλυμένο σε 1/4 ποτηριού νερό
1/2-1 σφηνάκι ούζο
1 σκελίδα σκόρδο πιεσμένη με το πλάι του μαχαιριού προαιρετικά


Αν εκάμετε το κρέας/ψάρι σε τηγάνι/κατσαρόλα χρησιμοποιήστε την και για τη σάλτσα χωρίς να την πλύνετε. Πιάννει extra γεύση.
Βάλτε στο τηγάνι την κρέμα και τον διαλυμένο ζωμό, την πάπρικα, τα πιπέρια, το tabasco και το σκόρδο. Άμα ζεσταθεί λίγο βάλτε και το ούζο.
Αν σας αρέσει πιο πηχτή βάλτε και corn flour αλλά ανακατέψτε γρήγορα για να μην σβολιάσει.


Δεν σας έχω photo αλλά δεν την χρειάζεστε κιόλας!
Pepper sauce-DONE! (που λαλεί τζαι ο Gordon Ramsay)