15 Ιανουαρίου 2014

Μεθυσμένο Κοτόπουλο

Είχε καιρό να κάμω κάτι νέο.
Τζαι είχε ακόμα παραπάνω καιρό που ήθελα να κάμω κάτι τέτοιο.



500γρ κοτόπουλο
λίγο ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτηρο/μαργαρίνη
1 πιπεριά κόκκινη
2 κουταλάκια μέλι
1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
1 ποτήρι κουμανδαρία
1/2 κουταλάκι θυμάρι
1/2 κουταλάκι σισάμι
2 παστά σύκα
1 κουταλάκι corn flour
1/4 ποτηριού νερό
αλάτι, πιπέρι, νιφάδες chili pepper


Ψήνεις σε τηγάνι το κοτόπουλο κομένο σε λωρίδες (επειδή έτσι το προτιμώ) με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείς από την κατσαρόλα και συνεχίζεις ρίχνοντας μέσα τη μαργαρίνη και την πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες, χαμηλώνοντας τη φωτιά. Μόλις αρχίσει να ψήνεται, προσθέτεις το μέλι και όταν λιώσει, τη μουστάρδα. Όταν μαλακώσει, προσθέτεις την κουμανδαρία, το θυμάρι, το σισάμι, αλάτι, πιπέρι και chili, και τα παστά σύκα κομμένα σε μικρά κομματάκια.
Ανακατεύεις και όταν μαλακώσει λίγο η μυρωδιά του αλκοόλ, διαλύεις το corn flour στο νερό και το προσθέτεις ανακατεύοντας. Δυναμώνεις τη φωτιά και περιμένεις ακόμα λίγο ανακατεύοντας. Δεν θέλουμε να πήξει, απλά να έχει λίγη παραπάνω υφή.
Το κοτόπουλο επιστρέφει στην κατσαρόλα μέσα στη σάλτσα για 2-3 λεπτάκια.

Συνοδεύεται θαυμάσια με πουρέ πατάτας.

Μοσχοβολά η κουζίνα, δεν ξέρω πώς θα αντέξω μέχρι αύριο το μεσημέρι να το φάω. Τζαι για να είμαι δίκαιη, εν του φαίνεται αλλά εν γιάμι. Αλλά είπα αφού εθυμήθηκα τζι έφκαλα φωτογραφία, να σας την πασάρω.

7 σχόλια:

  1. Γιαμμι! Μπήκε στο πρόγραμμα για το ελεύθερο μου! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. αυτά τα μεθυσμένα φαγητά.. πολύ μου αρέσουν!!!!!! τελειο!! καλό Σβ/κο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. θελω να χασω κιλα και δε με αφηνειιιιιιιιιιιις :)
    τελεια τα φαγητα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. πρέπει να αλλάξω και τη φωτογραφία να φάλω μια που είναι λίγο πιο ντίσεντ. πάντως ήταν ωραίο. ίσως να είναι καλύτερο αν βάλετε λιγότερο μέλι, να μην είναι τόσο γλυκό. όπως προτιμάτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ανώνυμος20/2/14, 2:03 π.μ.

    amanamou ti einai touto.,..kolasi!! sioura tha to dokimasw... dakatw sti ksenithkia en exoume koumandaria, en na to kamw me ena aplo krasi kokkino... na doume... nasai kala!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κόκκινο γλυκό κρασί, στην Ελλάδα μαυροδάφνη. :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ανώνυμος1/1/16, 9:04 μ.μ.

    εστέτ χώρκατοι βάζουν παστά σύκα παντού.
    Ξέχασαν όμως τες προύνες, το μπέϊκον, τα εφτά διαφορετικά τυριά και τα οχτώ ινδο-κινέζικα αρώματα.
    η μαργαρίνη μην λείψει παιδιά. Που πας ρε Μπράντο στο Παρίσι χωρίς την μαργαρίνη σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή