Υγρό κέικ σοκολάτας για άτσαλους

Παρόλο πουμε βάση τα γονίδια έπρεπεν να είμαι μάστρος, τα γλύκα εν μου πολλογιουτούν. Αλώπως εν επειδή εν τα τρώω τζιαι εν βάλλω ούλλον μου το μεράκκιν. Μπόρει τζιαι να ενει επειδή εν πολλά αυστηρές οι συνταγές ζαχαροπλαστικής, γραμμάρια ακριβώς τζιαι ιστορίες. Αλλά ελα που έχω ενα λήξην σπίτιν που θέλω τζιαι να τον καλοκρατώ (μάμμα ακούεις;)!

Τουτη η συνταγούα εν πανευκολη τζιαι πετυχάινει πάντα. Eδωκεν μου την η αρφή μου, που εσιει τα γονίδια...  άμαν μου πετυχαίνει εμένα, σημαίνει μπορουν ουλλοι να την κάμουν. Αν εισαι της σιοκολάτας, εννα σου αρέσει πολλά.

Θέλεις

250 γρ. Καλή μαύρη σιοκολάτα με περίπου 60% κακάο.

250 βούτυρο

200 γρ.ζάχαρη

6 αυγά, (πάντα βιολογικά που κότες χαρούμενες και ισορροπημένες)

100 γρ. αλευρι

ή

αν θέλεις να βάλεις κουννες:

50 γρ. αλευρι τζιαι 100 γρ. θρυμματισμένες κουννες, εγω έβαλα φουντούκκια. 

Πιασε ετοιμα θρυμματισμένα εγω ειχα ολοκληρα με το φυλλον (ειδες αμαν στείλεις τον αντρα μπακκάλλην) τζιαι ηταν μεγάλη φασαρίαν να καβουρδίζω, να ξιφυλλίζω τζιαι να λιώννω κούννες, ασε που εγέμωσα την κουζίνα φουντουκκόφυλλα τζιαι έθελεν τεκκάλεμιτ μετά.

Το λοιπόν, στο θέμα μας...

Βάλλεις το φουρνο στους 200 βαθμους να βράσει.

 Κοφκεις τη σιοκολάτα τζιαι το βουτυρο κομμάθκια τζιαι βάλλεις τα σε χαμηλή φωθκια να λιώσουν μαζι.

 Χωρίζεις τα αυκα. 

Στους κρόκους βάλλεις τη ζαχαρη τζιαι χτυπάς τα να γίνουν αφρός.

Τα ασπράδια χτυπάς τα να γίνουν αφρος, αλλα οι μαρέγκα.

 Μολις κρυωσει λλίον η βουτυροσοκολάτα βάλλεις μέσα τον μειγμα κροκος -ζάχαρη τζιαι ανεκατωνεις καλά με το κουτάλι. Μετα προσθέτεις τα ασπράδια τζιαι παλε ανεκατωννεις καλά. Bάλλεις λλιον λλιον το αλευρι, τζιαι τες κουννες, αν θα βάλεις, τζιαι ανεκατωνεις πάλε καλά.

Βάλε το μειγμα σε στρογγυλή φόρμα 26-28cm , ποτζεινη που αννοιει που τα πλάγια τζιαι

ψήσε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά. ετσι λαλει η συνταγη.

Στο φούρνο μου γίνεται σε 20 λεπτά, βασίκα στα 20 λεπτα βάλε μια οδοντογλυφίδα, στες ακρες του κεικ πρεπει να φκαιννει καθαρη, στη μέσην του κέικ πρεπει να φκαιννει λερωμενη, αφου το παναυριν ουλλο ενει να εν υγρόν το κέικ μεσα.

Αν θέλεις βάλλεις τζιαι γλάσο σιοκολάτας πουπάνω.