Ηλιακές φατζιές ενάντια στην οικονομικήν κρίσην της Ελλάδας

Αυτήν την ανάρτησην την έγραψα πριν τες 11 του Ιούλη. Την ημέραν που ήταν να την βάλω έπαιξεν η πόμπα τζιαι άφηκα την. Είπα να σας την βάλω τωρά, παρόλον που ψυχικά το ότι εσυνέβην έκτοτε εσκότωσεν μου για πολλήν ίσως τζιαιρόν την αισιοδοξίαν τζιαι την χαρά.

Έκοψα λοιπόν Ελλάδαν τζιείνες τες μέρες. Έγραφα:

Επέρασα που τα αεροδρόμια όπως την φατζιήν που το κόσσιηνον. Δεν με έκοψεν καμιά απεργία τζιαι να μείνω μισόστρατα.

Μιας τζιαι έτυχεν να είμαι δακάτω τούτες τες μέρες, είπα να κάμω τζιαι γω κάτι ενάντια στη κρίσην. Δεν επήα στην Πλατείαν συντάγματος. Πιστεύκω ότι το πρόβλημαν της Ελλάδας δεν εν μόνον πολιτικόν. Άσε που δεν ηφκάλλω νάκραν με την πολιτική κουλτούραν δακάτω. Μακρυά, πολλά μακρυά που την Πλατείαν Συντάγματος τζιαι τους πολιτικούς, είπα να κάμω άλλα ενάντια στην κρίσην. Άλλα, που να συνάδουν με την απόλαυσην. Έχει ΚΑΙ πρόβλημαν απόλαυσης η Ελλάδα. Που τα 100 τουριστικά εστιατόρια, τα 95 ταΐζουν τον κόσμον ποσκούπηα. Δεν λέω, με πέντε που τα εκατόν, η κατάσταση εν καλλύττερη που την Κύπρον όπου που τους εκατόν θα εύρεις έναν που να έχει την απόλαυσην την δικήν του τζιαι του πελάτη σαν υπέρτατην αξίαν.

— Εκατέβηκα στην αποθήκην του σπιθκιού που με φιλοξενεί. Έπιασα μιαν παλιάν δορυφορικήν που ήταν για πέταμαν τζιαι εκαθάρισα την που τες σκόνες.

— Έπιασα έναν ρολόν αλουμινόχαρτον, εμέτρησα τζιαι έκοψα τρίγωνα τρίγωνα τζιαι εκάλυψα ούλλην την επιφάνιαν του δίσκου με αλουμινόχαρτον προσπαθώντας να αποφύγω τα τσαλακώματα. Έβαλα κόλλαν νερού γεννικής χρήσης για να κολλήσει το αλουμινόχαρτον πας την λαμαρίναν.

— Επήα στο κομωδρομιόν τζιαι εγόρασα βίδες. Έφκαλα ούλλες τες αγιωμένες που την βάσην της αντένας τζιαι έβαλα τζιουνούρκες ανοξύδωτες. Άλλαξα τα ππούλια με πεταλλούδες για να μπορώ να διώ στον δίσκον έφκολα την κλίσην που θέλω.

— Έκοψα το στήριγμαν του μηχανισμού λήψεως τζιαι άφηκα έναν κομματίν δέκα πόντους. Θα καταλάβετε μετά γιατί.

— Ήβρα έναν παλιόν τηλάρον τζιαι μιαν παλιάν σχάραν τζιαι έκαμα μιαν σχάραν κρεμμαστήν. Ήβρα τζιαι μιαν μαείρισσαν μαύρην (κατάμαυρην αλλά όι γέρημην) που να κάθεται καλά μέσα. Έβαλα μέσα έναν όγκον νερόν τζιαι έναν όγκον φατζιές βιολογικές ανακατωμένες με ρίζιν integral. Ήταν το μόνον μη ελληνικόν προϊόν που εχρησιμοποίησα. Όι πους οι Έλληνες εν παράγουν βιολογικές φατζιές τζιαι ρίζιν, απλά έφερα τα δώρον που την Ελβετίαν. Έβαλα τρία φύλλα βιολογικές δάφνες (δεν είχεν δάφνην στον Κήπον τζιαι έβαλα αγοραστές βιολογικές).

— Έπιασα μιαν παλιοομπρέλλαν τζιαι εξήλωσα την τζιαι έκαμα έναν τριπόδιν. Τετραπόδιν κατ΄ακρίβειαν. Έβαλα τον παραβολικόν μου καθρέφτην στον νήλιον τζι εκρέμμασα την σχάραν μου με την μαείρισσαν κλειστήν μέσα. Εκανόνισα το ύψος να συγκεντρώννουνται οι αχτίνες του νήλιου πας τον κώλον της μαείρισσας.

Η ηλιακή μου σόπα εν έτοιμη τζιαι λειτουργεί η ώρα 12:15. Η ώρα 12:45, οι φατζιές εβράζαν. Επρόσθεσα μέσα έναν βιολογικόν κρόμμύιν τζιαι έκλεισα πάλε το καππάτζιν. Εν σημαντικόν να κλείεις την μαείρισσαν ακόμα τζιαι στην κανονικήν σόπαν (30% εξοικονόμιση ενεργείας), αλλά στην ηλιακήν είναι απαραίτητον.

Πρώτον οικονομικόν κέρδος: σόπα ενχώριας παραγωγής. Τίποτε το εισαγόμενον εκ Γερμανίας. Όχι από κατζίαν, μακάρι ναν καλά οι αθρώποι τζιαι να κρατούν ριάλλια. για να δανείζουν τζιαι σε τζιείνους που τα χρειάζουνται. Απλά, δεν εισάγουμεν διότι δεν έχουμεν ανάγκην για να κάμουμεν την δουλειάν μας.
Δεύτερον οικονομικόν κέρδος: μηδέν kWh κατανάλωση ενεργείας. Μια μαειρκά είναι περί της μιας κιλοβατώρας ενέργεια. Μπορεί να φαίνεται λλίη, αλλά μαειρκές έσιει πολλές σε έναν χρόνον τζιαι συνολικά καταναλίσκουμεν περι τες 500 kWh τον χρόνον για το μαείρεμαν. (μέτρα για εξοικονόμησην ενεργείας για το μαείρεμαν έβαλα στο προσωπικόν μου blog εδώ).

Ερκούμαστιν τώρα στην αυτόν καθεαυτόν συνταγήν. Η ηλιακή σόπα ψήνει σε σιγανήν θερμότηταν. Βράζει μεν, αλλά σϊόν-σϊόν. Άρα πρέπει να προσαρμόσουμεν τζιαι τον τρόπον που μαειρεύκουμεν για να έχουμεν βέλτιστα αποτελέσματα μετατρέποντας τα τεχνικά χαραχτηριστικά του εργαλείου σε γευστικά πλεονεχτήματα που αυξάνουν την απόλαυσην. Είπαμεν, η κρίση αφορά τζιαι την ικανότηταν απόλαυσης τζιεί που τον ππαράν.

Φατζιές: Όσπριον. Το καλλύττερον ψήμαν είναι σϊόν-σϊόν. Που τούτην την άποψην είμαστιν καλυμμένοι. Η τηάνιση όμως;

Μα ποιος εμίλησεν για τηάνισην σιόρ εν έτει 2011; Παρένθεσις: (Την τηάνισην ανακαλύψαν την οι φτωσιοί σε εποχές που ετρώαν κρέας μιαν φοράν τον μήναν, που τα μπαχαρικά ήταν άγνωστα τζιαι πανάκριβα, που εκτός που την παραγωγήν του χωρκού τα αγαθά δεν ήταν προσβάσιμα. Το να κρούζεις το κρομμύδιν μες το λάιν ή μες την μύλλαν ήταν μια εύκολη λύση για να δημιουργήσεις γεύσην που το τίποτε. Το λάιν αντικαθιστά το λοίπος του κρηάτου πον ακριβόν τζιαι η καραμέλλα του καμένου κρομμυθκιού την έντονην του γεύσην. Καλή η τηάνιση - που μας εμάθαν ότι εν γευσάτη - είναι όμως βαρετή. Τζιαι οι βιταμίνες του λαθκιού τζιαι του κρομμυθκιού κρούζουν τζιαι παν εις τον αγύριστον, το καμένον λάιν αξυδώννεται τζιαι κάμνει ακρολαιίνες πον βλαβερές, καρκινογόνες, τζιαι δημιουργούν χοληστερίνη. Τζιαι ποιος σας έμαθεν ότι η γεύση εν μες την τηάνισην τζιαι το λάιν; Δοτζιημάστε να βάλετε κρομμύδιν μες σε 2 κουταλιές νερόν, αφήστε το 3-4 λεπτά να ασπρίσει - όπως στην τηάνισην για να ροδίσει - τζιαι βάρτε μέσα τες τομάτες. Αφήστε το να ψηθεί σε σιγανή φωθκιάν. Μετά αν θέλετε ανατολίτικην γεύσην βάρτε μέσα κανέλλες, αρτύματα, κάρδαμον, μουσκοκάρυδον, κόλλιαντρους, τζιαι ότι νομίζετε, αν θέλετε μεσογειακήν βάρτε θρουμπιά, ρίγανες, λασμαρίν, σπατζιάν, βασιλιτζιάν, τζιαι ότι νομίζετε. Αν το θέλετε τζιαι λαθκιαστόν, βάρτε το λάδιν το καλόν πουπάνω με δίχα να το κρούσετε. Κλείνει η παρένθεσις. Τηάνιση όξω!)

— Άφηκα το κρομμύιν να ψηθεί στον νήλιον με τες φατζιές το ρύζιν το νερόν τζιαι την δάφνην περίπου μιαν ώραν ακόμα. Η ώρα 13:45 τα όσπρια ετραβήσαν τα νερά. Επρόσθεσα 5 βιολογικά καρρότα Λιβαδειάς τριμένα.

Τρίτον οικονομικόν όφελος: Αντίς να γοράζεις Ολλανδέζικα, Γαλλικά, ή Ισπανικά αγρομηχανικά φθαρτά επειδή εν πιο φτηνά, παίρνεις ντόπια βιολογικά. Στηρίζεις μικρά αγροκτήματα, οικογένειες που αποφασίσαν ότι εδώ θα ζήσουν τζιαι θα παράξουν. Ναι θα παράξουν. Μόνον να μεταπουλούμεν τα εισαγόμενα; Ποιός θα δημιουργήσει πραγματικά πλούτον σε αυτήν την χώραν άμαν ούλλοι μεταπουλούν; Τζιαι όπως τα βιολογικά αντίς για λιπάσματα τζιαι φάρμακα μεγαλώννουν με γνώσην, με μεράκκιν τζιαι αγάπην προς την φύσην που είναι όλα εγχώρια το καθαρόν κέρδος είναι διπλόν. Τριπλόν δηλαδή, διότι υπάρχει τζιαι το οικολογικόν κέρδος που δεν κρούζουμεν πετρόλαον για τες μεταφορές. Τι τριπλόν; Τετραπλόν, διότι έχουμεν τζιαι το πατριωτικόν όφελος, διότι πατρίδα εκτός που τα σύμβολα, είναι τζιαι η γη, τζιαι τα νερά, τζιαι οι θάλασσες, τζιαι ο αέρας, τζιαι τα πουλιά, τζιαι τα έντομα. Πατριώτης είναι αυτός που αγαπά την πατρίδαν του τζιαι την προσέχει, δεν ηξιμαρίζει, ούτε την γην, ούτε τον αέραν, ούτε τα νερά. Οι βιολογικές καλλιέργιες είναι οι μόνες που δείχνουν έτσι πατριωτισμόν.

— Πάμεν πάρα κάτω. 14:15 εψηθήκαν τζιαι τα καρρόττα.

Ήρτεν η ώρα της δημιουργίας της γεύσης. Όι πους τα υλικά τα καθαρά τζιαι τα φρέσκα που δεν εκρούσαν δεν έχουν, αλλά θέλουν χαρακτήραν. Σήμερα με έτσι νήλιον τζιαι με έτσι πολιτικήν κατάστασην πάει χαραχτήρας Ελληνικός. 50 cc βιολογικόν έξτρα παρθένον Κρητικόν ελαιόλαδον Σιτίας τζιαι 50 cc βιολογικόν Καλαμαθκιανόν ξύδιν Παπαδημητρίου. Άλας τζιαι μισόν βιολογικόν όξινον (η βινεγκρέτ γίνεται πιο φίνα με λλίον όξινον). Κτυπάς τα ούλλα στο σιέριν ή με το χτυπητήριν του φραπέ ως που να ασπρίσουν τζιαι κουτουκλάς τα μες το φαΐν. Ανακατώννεις τα τζιαι αφήνεις το όλον να πορηφάνει κανέναν εικοσάλεπτον. (να πορηφάνει σημαίνει αν απορροφήσει τζιαι να τελειώσουν οι χημικές διεργασίες).

Σερβίρεται με βιολογικές ελιές Αγρινίου Gaea τζιαι βιολογικά παραδοσιακά ντοματάκια Σαντορίνης.

Το ψήμαν ήρτεν τέλειον, η γεύση τζιαι η υφή μία απόλαυση τζιαι η χαρά απέραντη:

Η Ελλάδα έσιει τα όλα για να προκόψει.

Οι παραδοσιακές γεύσεις καλές, αλλά ποιος θέλει να ζήσει μες την φτώσιαν τζιαι την δυσκολίαν του παρελθόντος. Σε μας η ευθύνη να έβρουμεν νέες γεύσεις σύχρονιες, δικές μας, που να μας κάμνουν τζιαι να μας διούν μέγιστην απόλαυσην. Τζιαι έννοια της απόλαυσης θέλει ανακαίνισην. Απόλαυση με δίχα κόπον δεν υπάρχει. Υπάρχει δηλαδή, αλλά είναι τούρκικη έννοια τζιαι λέγεται ραχάττιν. Για να απολαμβάνεις χωρίς να κάμνεις τίποτε θέλεις όμως σκλάβους, τζιαι πουν τους; Η κρίση έμαθεν μας τζιαι το αυτονόητον που ελαλούσαν οι παππούδες μας. Βερεσιέ απόλαυση δεν υπάρχει. Κάποιαν ώραν ο δανειστής έρκεται τζιαι τα θέλει διπλά τζιαι τρίδιπλα. Η απόλαύση με τα δανεικά είναι όπως η απόλαυση που διά το δόλωμαν εις το ψάριν. Πολλοί Έλληνες, ΚΑΙ το κράτος, ετσιμπήσαν εις την απόλαυσην δόλωμαν. Τωρά θέλει κράτην, υπομονήν, σοφίαν, νηφαλιότηταν, αλληλεγγύην φαντασίαν, πολυμηχανίαν, για να πορεχτεί ο κάθε χρεωμένος, τζιαι το κράτος που το αντζίστριν.

Τεχνικές σημείωσεις:

Είπα σας να ότι έκοψα την βάσην του λήπτη της δορυφορικής τζιαι άφησα 10 εκατοστά. Για να αποφύγω το τρίπόδιν που τελικά δεν μου έφκηκεν τζιαι πολλά βολικόν, έπιασα το τηλεσκοπικόν σιέριν μιας σκούπας χουβερ τζιαι έκοψα το τζιαι εφάρμοσα το πας την βάσην του λήπτη. Έμπηξα τζιαι έναν ξύλον για εξτένσιον διότι εν ήταν αρκετά μακρύν τζιαι εκρέμμασα την μαείρισσαν μου που τζιειπάνω. Θέλει λλίον καλλιτεχνίαν για να κεντράρεις την συσσώρευσην των ακτίνων του νήλιου που αντανακλά η παραβολή πας τον κώλον της μαείρισσας αλλά λλίον το τηλεσκόπιον της σκούπας, λλίον το μάκρος της λιμιστήρας που κρεμμάζεις την μαείρισσαν, στο τέλος καταφέρνεις τα. Για παραπάνω ευκολίαν αν επροσέξατε εβίδωσα τζιαι έναν στιλλούιν στο κέντρον της παραβολής τζιαι κανονίζω την σκιάν του να είναι κάθετη στες ακτίνες του ήλιου για πιό εύκολον κεντράρισμαν. Οι αχτίνες του νήλιου πρέπει να έιναι κάθετες προς το επίπεδον της παραβολής, οπόταν πρέπει κάθε καμιάν ώραν να την γυρίζεις προς τον ήλιον, τζιαι το πρωίν ή το δείλις, τον χειμώναν ή το καλοτζιαίριν θέλει άλλην κλίσην, εξ ού τζιαι οι βίδες οι στέινλες στίλ με πεταλλούδαν πας την βάσην για να την κλίνεις εύκολα.

Μαρουλοφυστουκόζουμο

Υποσχέθηκα σας ότι όποτε δημοσιεύκω κατά λάθος εδώ αντί στο προσωπικό μπλόγκ θα κόφκω τον λαιμό μου να διορθώννω με ανάρτησην ειδική με συνταγήν.

Έλα όμως που τούτην την φορά δεν είχε τίποτε μέσα στο database!

Έβαλα λοιπόν μπρός να συνθέσω κάτι. Αντιλαμβάνεστε ότι κάποιος που ποττέ δεν του έκατσεν η συμβατικότητα (εντάξει, αυτοί που ξέρουν θα χαμογελάσουν), δεν αθθυμάται ποττέ συνταγές. Δημιουργεί κάθε φοράν κάτι το τζιουνούρκο.

Αυτόν το σαββατοκυρίακο εβαρέθηκα να κάμω internet shoping. Εβαρέθηκα να πάω τζιαι στην υπεραγορά. Στην λαϊκή δε με έτσι σιόνιν, ούτε συζήτηση.

Εκοίταξα τι είσιεν σπίτι. Που κάτι ξανισμένα απομεινάρκα εσύγκοψα για υλικά αυτά που βλέπετε πας την φωτογραφίαν πιο κάτω. Έθελεν η όρεξη μου μαρούλλιν μισοψημένον, έτσι τραγανόν όπως το βράζουν έναν χόγλον οι κινέζοι. Μιας τζιαι είπαμεν κινέζοι, ας βάλουμεν τζιαι κανέναν φυστουκούιν που εκόψαν έσσω που προηγούμενες απόπειρες. Χμμμ. φυστουκούιν, μαρούλιν ... Κίνα, ας βάλουμεν τζιαι κόλιαντρον, τζιαι ερχόμενοι που την Κίνα προς την Ευρώπην, ας κάμουμεν τζιαι μιαν στάσην που την Ινδίαν τζιαι να πιάσουμεν courcouma (μεν με ρωτάτε πως λέγεται ελληνικά). Για γεύσην ας βάλουμεν γλυκόξυνον. Για γλύκαν έκοψεν έσσω λλίον mapple sugar που τον Καναδά, αλλά αν δεν είχα θα έκαμνα απλά λλίην καραμέλλαν την ώραν που θα έψηνα τα κρομμύθκια. Ναι, τζιαι με τα κρομμύθκια ας βάλουμεν τζιαι λλίον σκόρτον. Για να μεν έχουμεν στο τέλος κουτσιοζούμιν, ας περάσουμεν τζιαι που την Κύπρον τζιαι ας το κάμουμεν αφκολέμονον.

Να τα υλικά: Μαρούλλιν, κρομμύθκια, σκόρτος, φυστουκόκουννες, αφκόν, λεμόνιν, άλας, κουρκουμάς, κόλιαντρος ξερός, φύλλον δάφνης, ζάχαρις (mapple ή καραμέλλα), σισάμιν.

Έπιασα λοιπόν μια φούχταν γεμάτην φυστουκόκουννες τζιαι εκασιάνισα τες στον φούρνον. Μόλις εφκάλαν μυρωθκιάν έφκαλα τες τζιαι εξηφύλλισα τες τζιαι έβαλα τες σε αναμονήν. Σε αναμονήν τζιαι λλίον σισάμιν κασιανισμένον τζιαι λλίος κόλιαντρος σπαστός της ώρας. Έκοψα θκυό κρομμύθκια τζιαι έναν κουννίν σκόρτον τζιαι ετηάνησα τα με το νερόν. Με το νερόν ναι καλά ακούσατε. Ποιός σας είπεν ότι θέλουν λάιν; Η στετέ μου που έκαμνεν κουρούγιαχνιν φαγιά μες τες νηστίες του λαθκιού δεν έκαμνεν τηάνησην με το λάιν. Σας διαβεβαιώ ότι φκάλλει διαφορετικήν γεύσην μεν, ενδιαφέρουσα δε. Βάλλεις λοιπόν έναν αέραν τα κρομμύθκια τζιαι τον σκόρτον μες την μαείρισσαν δίχως τίποτε τζιαι ταράσσεις τα σε μέτριαν φωθκιάν. Μετά βάλλεις έναν φεντζιανούιν νερόν σαν να τζιαι ήταν λάιν. Μετά τα μπαχαρικά, κόλιαντρος, κουρκουμάς, άλας, το ζάχαρις, τζιαι έναν φύλλον δάφνη. Προσθέτεις τζιαι έναν μαρούλιν χοντροκομμένον τζιαι νερόν όσον πάρει να το σσιεπάσει. Προσθέτεις τες φυστουκόκουννες τες κασιανισμένες σπασμένες στο χτίν τζιαι διάς τους έναν χόγλον πέντε λεπτά. Τζιείνον είναι. Βάλλεις τζιαι έναν όξυνον ποσφιμένον τζιαι με το αφκόν κάμνεις το αφκολέμονον (χτυπάς το αφκόν τζιαι μετά προσθέτεις λλίον λλίον ζουμίν βραστόν που την σούπαν για να μεν κόψει το αφκόν, τζιαι άμαν το διαλύσεις αρκετά, γύρνεις το όλον πίσω μες το φαϊν). Το μαρουλοφυστουκόζουμεν είναι έτοιμον.

Για κάτι στεκάμενον να πιάει το στομάσσιν έκαμα γέλαρμασιν τηανιτόν με τον θερμόν αέραν μες την Τεφάλ τη μηχανή.

Προσέχετε που το γέλαρμασιν να μεν έχετε κοινωνικές δραστηριότητες προριμήστε τες πατάτες διότι παρόλον που γλυκύτατον, είναι πολλά αντικοινωνικόν φαϊν (αέρια, πόμπες, κρότοι).

Προζύμι

Για τον Μάριο να μεν βάλλει τζιείνες τες μαγιές μες τα ψουμια του τα συκαλένα τζιαι να ξερανίσκουν άμαν παλιήνουν:

Πιάννεις μιαν φούχταν αλεύριν τζιαι έναν κουταλάκιν κοφτόν άλας. Ζυμώννεις μιαν μαππούαν ζυμάριν σφιχτόν, σσιεπάζεις το με έναν καθαρόν ρούχον τζιαι βάλλεις φυλάεις το σε θερμοκρασίαν δωματίου.

Τρείς ημέρες μετά προσθέτεις λλίον νερόν χλιαρόν (μια - θκυο κουταλιές) τζιαι ξαναζυμώννεις το για να σπάσεις την πέτσαν. Προσθέτεις όσον αλεύριν παίρνει για να ξαναγινεί ζυμάριν κανονικόν τζιαι ξαναφυλάεις το. Αν είσαι θρησκευόμενος κάμνεις τζιαι έναν σταυρόν πουπάνω με το σιαίριν σου. Βοηθά να μπει το προζύμιν πιο γλήορα τζιαι να σηκωστούν τα ψουμιά.

Τρεις ημέρες τζιαι ξανά

Τζιαι αλλο τρεις τζιαι αλλό ξανά.

Κανονικά μετά το τρίτον ή στο τέταρτον ανατζίνισμαν το ζυμάριν θα πριστεί σε πεντέξι ώρες, οπόταν το προζύμιν εν έτοιμον. Πριν να ζυμώσεις ψουμιά ανατζινίζεις το που την νύχταν διπλασιάζοντας τον όγκον του. Φυλάεις μιαν μαππούν προζύμιν για την επόμενην φουρνιάν.

Μετά παίζεις με την ποσότηταν του ζυμαρκού τζιαι τον χρόνον πον να αφήκεις τα ψουμιά να μπούν ανάλογα με το πόσον αφρούγια τζιαι πόσον όξινα σου αρέσκουν. Κανονικά θέλουν από τρεις ώρες μέχρι μιαν νύχταν ανάλογα με την ποσότητα προζυμιού τζιαι την θερμοκρασίαν. Το καλοτζιαίριν μπαίννουν πιο γλήορα.

Το προζύμιν άπαξ τζιαι έμπην μπορεί να φυλαχτεί τζιαι στον θάλαμον για μήνες. Μετά θέλει καλόν ανατζίνημαν.

Εδοτζιήμασα τι γίνεται άμαν αφήκεις το προζύμιν τζιαι ξεράνει έξω που τον θάλαμον τζιαι γινεί κουκκουρούιν. Μπορεί τζιαι να φκάλει τζιαι κάτι μούχλες. Εν πειράζει. Εν πενισελίνη. Αν ησπάσεις το μουχλιασμένον ή μη κουκκουρούιν με το χτίν τζιαι ξανακάμεις το αλεύριν τζιαι ανατζινήσεις προζύμιν, γίνεται πολλά αποτελεσματικόν τζιαι τα ψουμιά εν πιο όξινα (όπως μ΄αρέσκουν).

Καλά ψουμιά.

Πουρκούρι με λαχανικά

Στην Κύπρον κάμνουμεν το πουρκούριν σκέττον σαν συνοδευτικόν.

Άτε. Λλίην φαντασίαν. Αντίν για τηάνηση βάλλεις με τα κρομμύθκια τζιαι τες τομάτες ότι σου αρέσκει από μανιταρούθκια, κοτσινοκόλοκον, μπρόκολες, κραμπούθκια των Βρυξελλών, καρρόττα, αγρέλλια, (έναν ποτούτα ή έναν συνδυασμόν). Βάλλεις τζιαι λλίο κκάρι ή άλλα μπαρχαρικά που σ΄αρέσκουν.

Άλλη παραλλαγή είναι να το κάμεις γλυκάρμυρον. Όπως τες κολοκοτές. Αλλά μπορείς να προσθέσεις μέσα επιπλέον των σταφυθκιών κούννες αθασιού κασιανιστές, πινόλια, κανέλλα, πιπέρι, μοσχοκάρυδον, κάρδαμον. Τζιαι μιαν κουταλιάν μέλι την ώραν που αλατίζεις.

Τζιαι τα θκυό συνοδεύκουν ωραία το κουνέλλιν. Με διαφορετικό στύλ.

Το πρώτον με τα χόρτα μπορείς να το πιάσεις τζιαι για κυρίως πιάτον βάλλοντας για πρωτείνην λλία κομματούθκια φέττας μέσα να λιώσουν μόλις τελειώσει το ψήσιμον.

#Κάμνω το χρέος μου όπως υποσχέθηκα. Μόλις βάλω κατά λάθος ανάρτησην του Aceras να την κάμνω delete τζιαι να βάλλω συνταγήν.

Φατζιή μουτζιέντρα με καρότα

Όπως σας υποσχέθηκα, φέρνω σας μιαν παραλλαγήν της φατζιής μουτζιέντρας που λατρεύουν τα κοπελλούθκια μου.

Πιάννες έναν ποτήρι φατζιήν τζιαι έναν μισόν ποτήριν ρίζι. Βράζεις πρώτα την φατζιήν σε 4 ποτήρκα νερόν για 10 λεπτά τζιαι μετά βάλλεις τζιαι το ρύζιν για αλλό έναν τέταρτον περίπου. Σταματάς το βράσιμον άμαν η φατζιή δεν εν κουτσιουριστή. Αν εν λλίον το νερόν, όι να α αφήκεις να κολλήσουν. Αν είσαι φαν της μάτζιης, βάλλεις μέσα έναν κιβούιν.

Ενώ ψήννεται η φατζιή με το ρίζιν, καθαρίζεις καμιάν δεκαρκάν καρρόττα τζιαι τρίφεις τα σε χοντρόν τρίφτην τζιαι κρατείς τα έτοιμα για χρήσην.

Μόλις κοντέψει να δηθεί η φατζιή, σε άλλην μαείρισσαν βάλλεις έναν κρόμμυον κατακομμένον κατάλληλα για τηάνισην σε λλίον ελαιόλαδον τζιαι αφήνεις το να ροδίσει. Για τζιείνους που τους αρέσκει ο σκόρτος βάλλουν την επιθυμιτήν ποσότηταν κομμένον ψιλό ψιλό μαζίν με το κρομμύδιν. Μόλις αρκέυκει να ροδίζει το κρομμύιν, βάλλεις μέσα τα καρρόττα τα τριμμένα. Βάλλεις τζιαι άλας τζιαι άλλα μπαχαρικά που πιθανόν να σου αρέσκουν (από τίποτα μέχρι κκάριν). Ψήννεις τα καρρόττα για κανέναν δεκάλεπτον. (όι πολλά να λύσουν). Μετά προσθέτεις τζιαι τες φατζιές που εκράτησες τζιαι ψήννεις τα ούλλα σε χαμηλήν φωθκιάν.

Τα καρρόττα διούν μιαν ευχάριστην γλύκαν στην γεύσην της φατζιής που από μόνη της εν λλίον "αυστηρή"

Αφροδισιακό ποτό με ginger

Πάρτε καμόση πιπερόριζα (300 γραμμάρια ή παραπάνω αναλόγος πόσον αψό το θέλετε)
Καθαρίστε την τζιαι κόψετε την κομμάθκια σε ένα λίτρο νερό
Βάρτε μέσα τζιαι μισόν όξινο με τες φλούδες
Βράστε το παρασκεύασμαν για 20 λεπτά
Διαλύστε με το μίξερ το όλον. Πίνετε ζεστόν ή κρυόν, με ζάχαρη ή χωρίς, με κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμον, φύλλα θκιόσμη, επιπλέον όξυνο φρέσκο πουπάνω ή χωρίς.

Έχει διαιτολόγους που λαλούν ότι παστηνίσκει (χωρίς ζάχαρη)
Έχει σεξολόγους που λαλούν ότι εν διεγερτικό αφροδισιακό

Εγώ λαλώ ότι εν έναν εξαίσιο ρόφημα που διά πολλή τόνο τζιαι ενέργεια. Αν είσαι τζιαι ερωτευμένος...

Πατάτες τηανιτές με τον αέρα

(τον βραστόν, όι τον κουπανιστόν).

Εφκήκαν κάτι ηλεκτρικές συσκευές που τηανίζουν τες πατάτες με τον αέρα. Βάλλεις μέσα μιαν κουταλιάν λάι τζιαι γίνουνται οι πατάτες πανομοιότυπες με τζιείνες του τηανιού. Δεν θα σας βάλω την συνταγήν να κάμνετε κανονικές πατάτες του μαχτόνας με δίχα λάιν διότι την βρίσκετε πάνω στον οδηγό της συσκευής. Βάλλω σας παραλλαγήν με κάποια δημιουργηκότητα στην αναζήτησην νέων γεύσεων που γίνουνται δυνατές λόγω τεχνολογίας.

Πιάννεις πατατούες φρέσκες, πλυννίσκεις τες τζιαι κόφκεις λλίον τες πιο μεάλες για να είναι όμοιου μεγέθου τζιαι να ψηθούν ομοιόμορφα. Στραντζίζεις τες τζιαι ρίχνεις τες μέσα στο τηάνιν αέρος (αν δεν έχεις πατατούες, μπορείς να πάρεις μεγάλες πατάτες τζιαι να τες κόψεις σε κίβους 1.5 εκατοστών).

Αν έχεις γέλαρμασιν να βάλεις με τες πατάτες θα δώκει μιαν πολλά καλή γευστικήν έκπληξη σε αυτόν που θα τρώει τες πατάτες.

Εννοείται ότι πρέπει να το καθαρίσεις τζιαι να το κόψεις σε ομοιόμορφου μεγέθους κομμάθκια με τες πατάτες. Αν δεν έχεις γέλαρμασιν, ή αν φοάσαι το πορτολογιόν (το γέλαρμασιν φουσκώννει σαν βιονική φασολάδα), μπορείς να βάλεις κίβους αγγινάρας, πούλλας κολοκάσιν, άγριες καυκαρούες καθαρισμένες, ή ότι ρίζαν σου αρέσκει.

Μιαν κουταλιάν λάδι καλόν, τζιαι το ανάλογον άλας.

Μπαχαρικά, ότι γουστάρεις.

Αλλά με τες πατάτες εμέναν αρέσκει μου ο κόλιαντρος ο φρεσκοκουπανισμένος.

τριάντα λεπτά τηάνισμαν με τον αέραν, τζιαι ιδού το αποτέλεσμαν. Πόσο θα έθελα να δας δώκω να τες γευτήτε τζιόλας. Έκοψα τζιαι κάτι ιστραηλίτικες πατάτες Νίκκολα που ήταν ολόγλυτζιες, τζιαι πραγματικά εγινήκαν λοκκούμιν.

Η μηχανούα αξίζει τον κόπον αν έχετε τόπον να την αποθηκεύκετε. Εν ιδιαίτερα πρακτική για άτομα που μένουν μόνοι τους ή που έχουν μικρήν οικογένειαν (2-3) άτομα. Για παραπάνω άτομα εν λλίον δύσκολον να κάμεις τηανιάν.

Έχεις πατάτες τηανιτές της δίαιτας. Ολόκληρη η γεύση με το δέκατον του λαθκιού. Το όνειρον του καθενός που θέλει να γλέπει την γραμμή του.

Πως να καθαρίζεις ρόβιν

Αννοίχτην μια κουβέντα στου Γκεϋσάιπρους για τον κακομεταχειρισμόν της παττίχας που τους μη μεσογειακούς. Πας την κουβένταν εξήγησα του φίλου μου του Διάσπορου πως μου έμαθεν ένας Τυνίσιος κάποτε σε μιαν λαϊκή στην Γαλλία να καθαρίζω ρόβιν. Βάλλω τες οδηγίες τζιαι δαμαί διότι μετά που έμαθα να καθαρίζω à la Tunisien εκατάλαβα ότι στην Κύπρον κακομεταχειριζούμαστιν τα ρόβκια παραπάνω που οι Ευρωπαίοι τζιαι Αμερικάνοι κακομεταχειρίζουνται την παττίχαν: τρέχουν τα ζουμιά τζιαι γρίζουν μας, μαυρίζον τα σιέρκα μας, πικρίζει η γέυση του ροφκιού, κολλατσιάσουν τα σιέρκια μας τζιαι τα σιείλη μας....

Το ρόβιν δεν είναι πατάτα, άρα σταματάτε να το καθαρίζεται κόφκοντας την πέτσαν γυρόν γυρόν με το μασιαίριν.



Οδηγίες:
Πιάννεις μασιέριν μουττερόν τζιαι χαράσσεις γυρόν γυρόν κάμνοντας έναν κύκλον περίπου 3 cm διάμετρον γυρόν που το κολίν του ροφκιού. Γυρόν που το κολίν, όι γυρόν που το κοτσάνιν. Έχει σημμασίαν. Χαράσσεις τόσον γαθκειά όσον να κόφκεις την πέτσαν χωρίς να ντζίζεις πολλά τες ρόβες στο εσσωτερικόν.

Αφαιρείς τον κύκλον που εχάραξες προσέχοντας να μεν πολλοπληγώσεις τες ρόβες. Ξιριζώννεις τζιαι το κολίν (τζιειαμαί που ήταν η ρίζα του άθθους) γυρίζοντας λλίον τον κύκλον που έκοψες πριν να τον αφαιρέσεις.

Μετά χαράσσεις ακριβώς πουπάνω που κάθε χώρισμαν της μοίρας. Κάμνεις τόσες σςίστρες όσες μοίρες έχει το ρόβιν. Προσέχεις επίσεις να μεν το σςίσεις πολλά βαθκιά για να μεν πληγώσεις τες ρόβες. Όσον να κόψεις το φύλλον. Οι μοίρες δεν πάσιν μέχρι την βάσην του ροφκιού αλλά δεν πειράζει. Άπαξ τζιαι χάραξες το ρόβιν αννοίουν τζιαι οι μοίρες της βάσης.

Ύστερα τσακράς το ρόβιν να το αννοίξεις σε όσες μοίρες έχει. Αφαιρείς που κάθε μοίραν την πικρή μεμβράνην. Ποιάννεις μοίραν μοίραν τζιαι λουβάς μες το πιάτον ή δακκάννεις, ρουφάς , συνάεις με την γλώσσα σου τες ρόβες χωρίς να πικρίζει το στόμα σου.

Τελικά έφκην σαν ερωτική περιγραφή το καθάρισμαν του ροφκιού. Ρόβες, κωλιά, κοτσάνια, σςισίματα, γλώσσες τζιαι ιδίως η γλύκα του φρούτου...

Ανακαινισμένη συνταγή πουρκουρκού

Συνήθως πιάννουμεν μιαν συνταγήν όπως την έμαθεν η στετέ μας της μάνας μας τζιαι αναπαράγουμεν την χωρίς να γυρεύκουμεν τζιαι λλίην δημιουργηκότηταν. Πολλές φορές, έναν ή θκυό νέα υλικά κάμνουν την παραδοσιακήν συνταγήν πολλά πιο νόστιμην. Να λοιπόν μερικές ιδέες για το πουρκούριν.

Για να κάμεις πουρκούριν, κάμνεις τηάνισην με κρομμύδιν, βάλλει μέσα τζιαι λλίον φιδέν για ομορκιάν, τζιαι ρίχνεις μέσα τομάταν κομμένην κομμάθκια ή τοματοπολτόν. Μετά βάλλεις μέσα το πουρκούριν τζιαι το ανάλογον νερόν ή ζομόν τζιαι χογλάζεις το ώς τι να πιεί το ζουμίν του. Οι παλιοί εβάλλαν μες το πουρκούριν τιτσιρίες ή πέτσες τους σιοίρου παστές αν ήταν φτωσιοί, παστά τζιαι λουκάνικα αν ήταν αρκόντοι. Πάει του επίσεις τζιαι ο παστουρμάς. Τρώεται με γάλαν όξινον.

Να λοιπόν η παραλλαγή για να απαλλάγείται που τα δυσκολοχώνεφτα λοίπη των τιτσιρίων τζιαι των παστών διόντας πολλά καλή γεύσην.

Κάμνεις την τηάνισην με το κρομμύδιν κανονικά. Αν θέλεις να βάλεις τζιαι λλίον ψιλοκομμένον σκόρτον μέσα μαζύ με το κρομμύδιν διά καλήν γεύσην. Πρίν να ροδίσουν τα κρομμύθκια βάλλεις μέσα 2-3 καρρότα ψηλοκομμένα, καμιάν δεκαρκάν μανιταρούθκια τζιαι ανάλογα με την προτίμησην μερικά κομμάθκια μπρόκολες, κραμπούθκια των Βρυξελλών, κολοκούθκια, κοτσινοκόλοκον (ότι τραβά παραπάνω η όρεξη σας, ή ακόμα τζιαι κανέναν πο τούτα). Τούτα εδοτζίμασα τα ούλλα τζιαι πάσιν μαζίν αλλά αν θέλεται να συνθέσεται με άλλα χόρτα δοτζιμάστε. Σοτάρετε τα χόρτα λλίον αλλά όχι πολλά να μεν κρούσει το κρομμύδιν. Μόλις το κρομμύδιν αρχίσει να αλλάσσει χρώμαν, βάλλεις μέσα καμπόσες τομάτες τριμμένες ή ψιλοκομμένες (3-6) ανάλογα με το γούστον.

10 λεπτά μετά, βάλλεις ανάλογα με το γούστον πιπέριν, κανέλλαν, κάρδαμον, κόλιαντρον ψιλοκουπανιστόν ή ακόμα τζιαι κκάριν. Όι ούλλα μαζίν, κάμε επιλογήν ότι σου αρέσκει. Το κκάριν περιέχει τα ούλλα τζιαι πολλά άλλα ακόμα, άρα πάει μόνον του.

Ρίφκεις περίπου έναν λίτρο νερό, αλατίζεις τζιαι αμέσως μετά ρίφκεις το ανάλογον πουρκούριν. Εγώ δεν μετρώ. Βάλλω πουρκούριν (το ίδιον τζιαι με το ρίζιν, την κινόαν, το κουσκούς, την φατζιήν) χωρίς να νεκατώννω ώς που να φτάσει ο τρούλλος στο επίπεδον της επιφάνειας του νερού τζιαι να ξεπεράσει τζιαι ελάχιστον. Αυτόν το σημάδιν δουλεύκει πάντα τζιαι το δημητριακόν ή το όσπριον τραβά το ζουμίν χωρίς να γινεί ούτε λασπωτόν, ούτε ξερόν. Αν ιξέρεται αναλογίες, κάμετε το με αναλογίες βάλλοντας ελάχιστον λλιόττερον νερόν διότι νερόν φκάλλουν τζιαι τα χόρτα.

Μόλις βράσει το πουρκούριν, τζιαι ψηθεί (15-25 λεπτά αναλόγως αν εν χοντρόν ή ψιλόν) τραβά το ζουμίν του. Μόλις το σβήσεις πιάννεις μιαν φέτταν τζιαι σπάζεις την κομματούθκια κομματούμια τζιαι ρίφκεις την μέσα τζιαι νεκατώννεις το φαΐν. Κατεβάζεις το που την φωθκιάν τζιαι αφήννεις το αλλό κανέναν δεκάλεπτον αν τραβήσει.

Σερβίρεται μόνον του ή με ζαμπόν, ή για τους μερακλήες των παστών ότι έχει το τζιελλάριν. Πάει επίσεις τζιαι με την ζαλατίνα.

Καλήν ώρεξην.

Ψάρι στο άλας

Παίρνεις 2 κιλά άλας χοντρόν της θάλασσας. Πλώνεις το έναν κιλόν στον πάτο νου σινιού κάμνοντας κρεβατούιν αλάτινον στο οποίον να βάλεις πάνω να τζοιμηθεί έναν λαβράτζιην φρεσκότανον 1-2 κιλών. Αν το λαβράτζιην εν μεγάλον βάλε το διαγώνια στο σινίν για να το φορεί τζαι να μεν εξέχει (έχει σημασία να μεν εξέχει). Το στομάχιν του λαβρατζιού (τζιέφαλου) να είναι καθαρισμένον, όχι όμως κατ΄ανάγκη τα σπάργανα. Στο στομάσιην βάλλεις λλίον άνιθον για μυρωθκιάν. Το άλλον κιλόν άλας το κάμνεις πάπλωμαν τζαι σιεπάζεις καλά το λαβράτζιην. Αν χρειαστεί πιάννεις λλιον άλας που περισσεύει που το κρεβάτιν για να σιεπαστεί καλά το ψάριν να μεν ριά.

Βάλλεις το σινίν σε φούρνον 180 βαθμών για 20 λεπτά. Μετά το αφήνεις για άλλα 10-15 στον φούρνον του οποίου εκατέβασες την θερμοκρασίαν στους 80 (αννοίεις την πόρταν του φούρνου στην αρκήν για να ππέσει η θερμοκρασία). Σπάζεις την κρούσταν του αλάτου τζαι φκάλλεις το ζουμάτον ψάριν προσέχοντας να μεν το νεκατώσεις με το άλας να το αλμυρίσεις. Θα το φάεις τζαι θα σου μείνει στον νού σου.

Σερβίρεται με πατάτες (ακόμα καλλύττερα γλυκοπατάτες) au gradin (φέττες πατάτες η γλυκοπατάτες σκεπασμένες με γάλα τζαι λλίην κρέμα, μοσχοκάρυδον κανέλλα αρτίματα τζαι άλας τζαι λλίον τυρίν πουπάνω για γαρνίρισμαν ψημένα σε σινι στον φούρνον μέχρι να τραβήσει τα ζουμιά). 

Θέλει επίσεις τζαι κανένα χόρτο βραστό μαζί (μπρόκολες βραστές με λλίον ελαιόλαδον πουπάνω πάσιν καλά μαζί).

Έκαμα το φέτη τα χριστούγεννα αντί για την συνηθισμένην γαλοπούλλαν ή πάπιαν τζαι επελλάναν οι φίλοι.

Μάθετε επίσεις να ανοίετε έναν ψάριν χωρίς να το κατακρεουργείτε όπως κάμνουν το 99% των Κυπραίων, ακόμα τζαι το 99% των ψαροταβέρνων. Εν τόσον απλό. Η κόρη μου 4 χρόνών ξέρει τζαι κάμνει το. Το ψάριν εν απλωμένον στο πλευρό. Χαράσσεις το ψάριν με το μαχαίριν ακριβώς απο την μέση, τζιαμαί που χωρίζει η κούννα, από τον νούρον μέχρι την κκελλέν. Το μαχαίριν πιέζεις το μέχρι να πάει ως το κόκαλον. Όχι παραπάνω. Αννοίεις την κούνναν σπρόχνωντας την με το μαχαίριν την μισήν προς τα πάνω την μισήν προς τα κάτω ξεχωρίζοντας την που τα κόκαλα προσέχοντας να μεν την διαλύσεις. Κανονικά δεν σκορπά. Έχεις έτσι το 1/4 του ψαρκού π ρος τα πάνω τζαι το 1/4 προς τα κάτω διαχωρισμένον από τα κόκκαλα. Το σερβίρεις (ή το τρώεις) τζαι μετά πιάνεις την ραχοκοκαλιάν απο τον νούρον τζαι την τραβάς προς τα πάνω ξεχωρίζοντας την από το άλλον μισό φιλλέττον που έμεινεν στο πιάτο. Κουντάς τα αγγάθκια της ράσιης τζαι της τζοιλιάς που ξεχωρίζουν πλέον εύκολα τζαι μένει σου καθαρόν το άλλον μισόν φιλλέττον χωρίς να σκορπά. Ολοκάθαρον χωρίς έναν αγγάθθιν.

Όι πους έχει καλλύττερην γεύσην το ψάριν ορθά καθαρισμένον, αλλά τουλάχιστον τρώεις το χωρίς να φτίννεις αγγάθκια ή να ρισκάρεις να σου καρφωθεί κανένα στον λάρυγγα.

Φατζιες

Μιαν τζαι είμαστεν στες φατζιές, μιαν παραλλαγήν της παραδοσιακής συνταγής των φατζιών, κατα το δικόν μου γούστον πιό εύγεστη.

βράζετε 20-25 λεπτά έναν φεντζιάνιν φατζιές τζαι μισόν φεντζιάνιν ρύζι. Όι πολλήν νερόν, τες ίδιες αναλογίες με τα ππελάφκια.

Καθαρίζετε 4-5 καρρότα τζαι τα τρίφετε σε χοντρόν τον τρίφτην.
Κάμνετε τηάνισην με έναν κρομμίδιν τζαι 1 σκελίδαν σκόρτον τζαι λλίον ελαιόλαδον, μόλις αρκέψει να ροδίζει το σκορτοκρόμμυον, ρίχνετε μέσα το καρρότον το τριμένον τζαι νεκατώνεται λίον, ψήνετε για 5 λεπτά αφού τα αλατίσετε.
Ρίχνετε μέσα τες φατζιές με το ρίζιν ψημένα. Αν εβάλετε πολλήν νερόν για να τες ιβράσετε στρατζίστε τες, διάτε τους έναν θκυό νεκατώματα τζαι είναι έτοιμες οι φατζιές για σερβίρισμαν. Αν προσέχετε το βάρος σας, θκυό κουταλιές ελαιόλαδον κανεί. Αν έσιει παραπάνω διά παραπάνω γεύσην.

Τσίμπι τζίμπι το νατόν, σύρνω τον τζαι παρπατώ
στήν μερκάν της Αλιτζής, που μαείρευκεν φατζιήν

Ελα φα τζαι σου φατζιήν, εθθελω πολιτιτζιήν
Φά του κάττου το νουρίν, τζαι του ποντικού τ΄αυτίν.

Το τραούδιν αυτόν ελάλεν μου το η στετέ μου τζαι ετσίμπαν μου τα σιέρκα μου τζαι στο τέλος ετράβαν μου το φτιν μου τζαι εφήρνουμουν που το γέλιος, ακριβώς όπως φήρνεται τζαι η κόρη μου άμαν της το κάμνω τζαι τζείνης.

Μακαρουνια με Φετταν

Συνταγή για φοιτητές, βιαστικούς, κούνους τζαι κούνες που θέλουν να απολαύσουν μεσιμεριανόν που ετοιμάζεται σε λλιόττερον που 10 λεπτά. Υλικά: 1 πακέτο μακαρούνια, λλίην κρέμαν ή γάλα, δκυόσμιν, 200 γρ φέτταν.

Βράστε 1 κιλό μακαρούνια που σας αρέσκουν (καρτούες, σπακέττι, τρίν...) 1 λεπτόν λιόττερον που ότι γράφει στο πακκέττον σε μπόλικον νερόν τζαι στραντζίστε τα σε έναν τρυπιτόν. Αν τους βάλετε κανέναν ζωμόν χόρτων Maggi ή Knorr μες το νερόν διά παραπάνω γεύσην. Μεν τα χογλάσετε πολλά να έρτουν μαλαχτά όπως τα κάμνουν οι πλείστοι Κυπραίοι τζαι Κυπραίες. Να τα κάμετε al dente που λαλούν τζαι οι μακαρουνοφάες Ιταλοί, εστω τζαι εν δεν το εκάμετε ποττέ τζαι εκ πρώτης όψεως νομίζετε ότι τα μακαρούνια εν ωμά.

Βαρτε μες την ίδιαν μαείρισσαν (να μεν γεμώννουμεν τους τόπους αντζιά για πλύμμαν δηλαδή) μισόν ποτήριν κρέμαν φτανήν (fresh cream) αν δεν έσιαιτε μαξιλαρούδκια γυρόν που την τζοιλιάν τζαι δεν σας πειράζει να αποκτήσετε ή αν έσιαιτε τζαι δεν σας πειράζει να νιωθούν παραπάνω. Αντί κρέμα βάρτε μισόν ποτήρι γάλα αν δεν θέλετε να πασιύνεται. Τρίψετε καμπόσον θκυόσμιν ξερόν μέσα τζαι σπάστε 200 γρ φέτταν. Βάρτε τα να βράσουν σε σιγανήν φωθκιάν τζαι νεκατώννετε τα με ξύλενον κουτάλιν (μαζίν με το τρυπιτόν τζαι την μαείρισσαν κάμνουν μας 3 αντζιά για πλήμμαν ούλλα τζαι ούλλα). 3-4 λεπτά να βράσετε την σάλτσαν, όι παραπάνω να λύσει τέλια η φέττα.

Παρασιονώννετε τα μακαρόνια στην μαείρισσαν τζαι νεκατώννετε να πιάει καλά η κρεμώδης σάλτσα παντού πας τα μακαρούνια.

Τρώτε τζαι γλείφετε τζαι τα δαχτύλια σας. (για 4 άτομα)

Προσοχήν! κανονικά ο οργανισμός σας θέλει 7 διαφορετικά χόρτα την ημέραν για να λειτουργεί καλά. το πιάτον που σας περιγράφω εκτός που τα ίχνη χόρτου με τον θκυόσμιν, δεν περιέχει φυτικές ίνες τζαι φυτικές βιταμίνες. Αν είσαστιν βιαστικοί τζαι δεν συνδιάσετε το πιάτον με καμιάν σαλατούν, προσπαθήστε το επόμενον φαΐν να εν με πολλά χόρτα για να ισοζυγίσετε.