Κοτόπουλλο τάχα ταντούρι

Αρέσκει μου πολλά το κοτόπουλλον. Εν το αγαπημένον μου κρέας νομίζω. Δαμέσα δα, εν ιβρίσκεις κοτόπουλλο με γευση. Συνήθως οι μπακκάλληες πουλούν κάτι πουλλούθκια του κιλού, με τεράστιο στήθος τζιαι ζαμπούες ατροφικές. Γι’αυτον τσιμπώ τα ευρουλλάκια για να γοράσω κοτόπουλλον ελευθέρας βοσκής, πιο μεγάλο, τζιαι πιο γευσάτο. Ζάμπες, παραζάμπια, λλίην ραχοκοκκάλλιαν (για το extreme ξοκοκκάλing που μου αρέσκει) τζιαι φτέρα έκαμα τα τούντην ωράιαν συνταγήν. Στήθος, τζιαι τα υπόλοιπα εφύλαξα τα για σούππαν.

Μαρινάδα

1 φλ. Γιαούρτι στραγγιστό (I never said this was kosher)

1 κουταλλίαν λάδι, ότι έσιεις

1 κουταλάκι που τούτα: πάπρικα, κουρκούμα, αρτισιάν, κόλιαντρον αλεσμένο, τσίλι, αλάτι, πιπέρι

2cm ginger τριμμένο στο τρίφτη

2 κουννιά σκόρτο λιωσμένο

Χυμό που μισό λεμόνι.

Κοτόπουλλον, περίπου 8 κομμάθκια, με την πέτσαν

Πλυννισκείς τζιαι στεχνώννεις το κοτόπουλον. Με ένα μασιαίρι χαράζεις λλίον τα κομμάθκια, περίπου μισον εκατοστόμετρον βάθος.

Νεκατώννεις ούλλα τα υλικά της μαρινάδας καλά τζιαι βάλλεις μέσα το κοτόπουλλον. Πασαλείφκεις το καλά καλά να πάει η μαρινάδα παντού. Εγώ βάλλω τα μες σε σακκουλλουιν που κλείει με ζιπ για να μεν χρήσω τους τόπους.

Αφήννεις το πουλλίν μιαν νύχταν, η τουλάχιστον 4 ώρες μες την μαρινάδα τζιαι ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. πρώτα 20 λεπτά που την μιά, μετα γυρίζεις το τζιαι ψήνεις το ωσπου να γίνει όσον κατσιουριστόν σου αρέσκει. Μουσκομυρίζει, τζιαι νομίζω το γιαούρτιν βοηθά το να μηνίσκει ζουμερούιν μέσα, τζιαι τραγανό πόξω,

Τζιαι μιαν σαλατούαν εποχής τζιαι είσαι πόμπα!