Το πιο γρήγορο cheesecake!

Και το καλύτερο: όχι μόνο είναι το πιο γρήγορο, αλλά είναι και το πιο κυπριακό! Αφιερωμένο λοιπόν στην Πρασινάδα!
Θα χρειαστείς για 4 ατομικές μερίδες:

Για τη βάση:

• 7-8 μπισκότα τύπου Digestive ή άλλα μπισκότα της αρεσκείας σου (π.χ. μπισκότα που σου έμειναν από τα Χριστούγεννα....)
• 1 κουταλιά βούτυρο

Για τη "γέμιση"

• 250 γρ. αναρή φρέσκια ανάλατη (οι της Ελλάδος μάγειροι χρησιμοποιήστε μυζήθρα ή πιο "εξωτικά", ρικότα)
• 4 κοφτές κουταλιές ζάχαρη
• 50 γρ βούτυρο ανάλατο κομμένο σε μικρά κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου (αν είχες το βούτυρο στο ψυγείο, απλώς βάλε τα κομμάτια για 20 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα)
• ξύσμα λεμονιού

Για το γαρνίρισμα: γλυκό κουταλιού κεράσι ή άλλο της αρεσκείας σας ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:
Λιώνεις τα μπισκότα να γίνουν τέλεια "τρίμμα" και λιώνεις το βούτυρο εντελώς. Ανακατεύεις ώστε να πάει παντού το βούτυρο και μοιράζεις εξίσου στα ατομικά φορμάκια. Αν θα φτιάξεις αυτό το γλυκό σε κανονικό μέγεθος τότε διπλασίασε (τουλάχιστον) τις ποσότητες. Προαιρετικά σε αυτό το σημείο μπορείς να βάλεις τα φορμάκια στην κατάψυξη ώστε να "σφίξει" καλά η βάση. Εγώ δεν τα έβαλα γιατί προτίμησα η βάση να είναι πιο ανάλαφρη.

Χτυπάς τις τέσσερις κουταλιές ζάχαρη με το βούτυρο καλά, να γίνουν ενιαίο μείγμα. Χρησιμοποίησε το εξάρτημα του "αυγογδάρτη", αυτό δηλαδή που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε μαρέγκα. Πρόσθεσε την αναρή, την οποία θα "σπάσεις" σε μικρότερα κομμάτια με τα χέρια σου. Συνέχισε να χτυπάς στο μίξερ και, τέλος, πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού.

Βάζεις τη γέμιση πάνω από τη βάση (είμαι σίγουρη ότι ο Παρλιάρος θα εισηγείτο να το βάλεις με κορνέ αλλά εγώ τέτοιες πολυτέλειες δεν έχω) και μετά από πάνω το γλυκό του κουταλιού/μαρμελάδα της αρεσκείας σου!

Πολύ ελαφρύ και δροσιστικό (άσε που είμαστε στη μέση του χειμώνα!)

Υ.Γ.1: Ο λόγος που η βάση του γλυκού στη φωτογραφία φαίνεται να περιέχει μπλε κομμάτια δεν είναι επειδή έβαλα κομματάκια βιάγκρα μέσα αλλά επειδή το μπισκότο που έλιωσα είχε πάνω μπλε ζαχαρόπαστα (πειραματίστηκα ΚΑΙ με ζαχαρόπαστα τα Χριστούγεννα, με αρκετά συμπαθητικά αποτελέσματα)

ΥΓ2: Είμαι πολύ περήφανη γιατί είναι η πρώτη συνταγή γλυκού που σκέφτηκα εντελώς μόνη μου και που ήταν και εντελώς αυθόρμητη!

Σαλάτα με ρεπανάκι και μαραθόριζα

Τη συνταγή τη σήκωσα από τον Jamie Oliver και συγκεκριμένα από ένα επεισόδιο των 30-minute meals. Πιο γρήγορη δε γίνεται, πραγματικά! Το ωραίο με αυτή τη σαλάτα είναι ότι δε χρειάζεται να σου αρέσει ιδιαίτερα ούτε το πικάντικο ρεπάνι, ούτε ο αρωματικός μάραθος. Μαζί όμως αποκτούν αυτό που λέμε προστιθέμενη αξία. Καμιά σχέση με το φόρο, ανάπνευσε. Εδώ γεύσεις και αρώματα παντρεύονται ευχάριστα, χωρίς ιδιαίτερες προετοιμασίες γάμου, για ένα αλλιώτικο αποτέλεσμα! (επίσης τα ρεπάνια τα τελευταία χρόνια "εψευτιάσαν" τέλια, οπότε μεν φανταστείτε ότι εν να φάτε ωμό wasabi ή κάτι)

Χρειαζόμαστε 1 δέσμη ρεπανάκια και μία μαραθόριζα (φινόκιο), αλατοπίπερο και λαδολέμονο.

Κόβουμε τα φύλλα και τις ρίζες από τα ρεπανάκια και τα πλένουμε πάρα πολύ καλά γιατί το χώμα παραμονεύει σε κάθε γωνιούα (ας μη ξεχνούμε ότι είναι ρίζα). Από τη μαραθόριζα κόβουμε τα στελέχη, τα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε άλλο πιάτο (π.χ. πατάτες γιαχνί), αφαιρούμε 1-2 στρώσεις και πλένουμε εξίσου ενδελεχώς.

Ακολούθως, φέρνουμε στο παιχνίδι τον αγαπημένο σύμμαχο (του Jamie) μας στα γρήγορα γεύματα (όχι στο πλύσιμο), το μίξερ. Συγκεκριμένα επιλέγουμε το εξάρτημα που κόβει φέτες.

Ταΐζουμε τα ρεπανάκια και το μάραθο στο μίξερ, βάζουμε τη σαλάτα μας σε μια ωραία πιατέλα σερβιρίσματος και αλατοπιπερώνουμε και λαδολεμονώνουμε. Βουαλά!

Chocolate Chip Cookies with a "Cypriot" twist!

Ακόμα μια συνταγή που εβαλα παλιά στο δικο μου μπλογκ.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Μια μέρα ήμουν σε ένα σουπερμάρκετ που έσhει μια μεγάαααλη συλλογη που πράματα που μπορείς να βάλλεις οσα θέλεις μονος σου  που ρύζι μέχρι αλεύρια, φατζίν ως σοκολατάκια τζαι γκρανόλα τζαι ότι άλλο φανταστείς. Τζαμέ που λές, επήρεν το μάτι μου ανάμεσα στα τσοκολέιτ τσίπς, κάτι που έμοιαζεν σαν τσόκολεϊτ τσιπ αλλά έγραφε "κάροπ τζιπ". Κάροπ = χαρούπι. Δηλαδή "τεράτσι" που λαλούμε στα κυπριακά. Ξαφνικά εσκέφτουμουν τα πισκότα με τερατσόμελο που έτρωα που είμουν μιτσιά. Εθυμήθηκα την τασhιν με το τερατσόμέλο που κάμνει μια θεία μου την Καθαρά Δευτέρα τζαι εθυμήθηκα τζαι το αγαπημένο μου παστελάκη που τερατσόμελο (οϊ τζείνο με τες κούννες τζαι το σισάμι). Όσοι με θκεβάζετε, θα εκαταλάβετε ως τωρά ότι έχω μια μεγάλη αγάπη στα παραδοσιακά φαγιά....

Εγόρασα που λές λία "τεράτσι τσιπς" τζαι εσκέφτουμουν συνέχεια τι θα τα κάμω. Εγύρεψα ονλάιν συνταγή με "κάροπ τσιπς" αλλά εν ήβρα τίποτε φοβερό. Έτσι αποφάσισα να κάμω πισκότα σhοκολάτας τζαι να βάλλω τζαι τσοκολέιτ τσιπς αλλά τζαι τα άλλα που τεράτσι. Πισκότα έκαμα πολλά παλιά...μην σου πω όταν είμουν μαθήτρια. Έτσι ήβρα συνταγή, επαράλλαξα την λίο και σας παρουσιάζω τα αποτελέσματα.

Λοιπόν έχουμε και λέμε.

Ανάφκουμεν το φούρνο στους 180 βαθμους Κελσίου (350 Φάρεναϊτ) για να βράσει.

Λιώνουμε 300 γρ σhοκολάτα (semi-sweet) την οποία ελυόσαμε (οϊ μπεν μαρί τζαι πελλάρες, αλλά στο μάικρογουέιβ για να φτυχούμε) τζαι αφήνουμεν την να κρυάνει.

Χτυπούμε στο μίξερ τζείνο του σhερκού 2 στικς βούτηρο ανάλατο, δηλαδή 230 γρ, με μισό ποτήρι ζάχαρη κανονική τζαι μισό ποτήρι ζάχαρη μάυρη. Χτυπούμε καλά. Σhιονόνουμε μέσα την σhοκολάτα τζαι συνεχίζουμε να χτυπούμε.

Σύρνουμε μέσα τζαι 2 αυγά τζαι συνεχίζουμε να χτυπούμε με το μίξερ. Βάλλουμε 2 κουταλάκια σόδα σκόνη (NaHCO3 για εμάς τους χημικούς) τζαι 2 κουταλάκια έξτρακτ βανίλιας. Συνεχίζουμε να χτυπούμε τζαι σιγά σιγά σαν χτυπούμε βάλλουμε μέσα 1 3/4 του ποτηρκού αλεύρι. Αμά ανακατωθεί το αλεύρι καλά σταματούμε.

Βάλλουμε τα τερατσο-τσιπς μέσα τζαι κανόνικά τσόκολεϊτ τσίπς (όσα τραβά η ψυσhή μας) τζαι τα ανακατώνουμε απαλά με ένα κουτάλι.Αν θέλετε βάλετε τζαι καρύθκια.

Σε ένα ταψί βάλλουμε λαδόκολλα ή ασημόχαρτο τζαι με ένα κουταλάκι μικρό βάλλουμε κουταλίες με το μίγμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Όταν τα φκάλετε θα νομίζετε εν ωμά, αλλά αμαν τα αφήσετε 5-6 λεπτά έξω θα σφίξουν.Που έξω θα εν τραγανιστά τζαι που μέσα σαν μπράουνι. Μετά την επόμενη μέρα γίνουνται απλά πισκότα αλλά όταν εν της ώρας εν τέλεια! Εγώ εν το επαράκαμα με την γεύσην που τα τεράτσια έτσι ήταν πολλά διακριτική γευσή τζαι απλά επρόσθετεν ένα ξεχωριστό τουίστ.

Σελινόσουπα

Ο χειμώνας καλά κρατεί. Οι σούπες το ίδιο. Η σελινόσουπα εν ό,τι πρέπει πάντως. Εν τζιαι η εποχή του τωρά. Τζιαι, το "κακό" είναι πως όταν αγοράσεις ένα σέλινο, πρέπει να το χρησιμοποιήσεις σε διάφορα πιάτα γιατί εν τζιαι πολύ το γέριμο! Τούτη τη σούπα μπορείς να την κάμεις σε μεγάλες μερίδες τζιαι να την καταψύξεις σε τάπερ. Για να την αποψύξεις, απλώς πέρασε με λίγο ζεστό νερό το τάπερ τζιαι μετά αναποδογύρισε το περιεχόμενο, όπως είναι σαν παγάκι μέσα σε ένα κατσαρολί. Πρόσθεσε και λίγο νερό και σιγόβρασε μέχρι να ξεπήξει και να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, απλώς κατεβάζεις την το πρωί που την κατάψυξη τζιαι μέχρι το βράδυ θα έχει ξεπαγώσει.
Θα χρειαστείς για 3-4 άτομα:

• 4-5 κλωνιά σέλινο κομμένα σε κομματάκια (όχι πολύ μεγάλα), μαζί με τα φύλλα τους
• 1 κρεμμύδι μέτριο προς μεγάλο
• 2 σκελίδες σκόρδο (ή περισσότερες, αναλόγως γούστου)
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (ή βούτυρο, αναλόγως αρτηριών. Προσωπικά χρησιμοποιώ και τα δύο και μάλιστα βρήκα έναν υπέροχο βούτυρο της Kerrygold αρωματισμένο με βότανα και σκόρδο. Μιαμ)
• Άσπρο κρασί (περίπου 1 ποτήρι)
• Περίπου 1 με 1,5 λίτρο ζωμό. Μπορείς να τον φτιάξεις μόνος σου ή μπορείς απλώς να βάλεις ζεστό νερό με έναν κύβο λαχανικών (χορτοφαγική επιλογή) ή με έναν κύβο κοτόπουλο)
• Προαιρετικά: καρότα, λαχανικά που τα ξέχασες σε μια γωνιά του ψυγείου και τώρα δεν ξέρεις τι να τα κάνεις
• Προαιρετικά: κρέμα γάλακτος/γιαούρτι 
• Προαιρετικά: τυρί (παρμεζάνα) τριμμένο ή άλλο της αρεσκείας σας
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία:
Αν θα φτιάξεις μόνος σου τον ζωμό, τότε κόβεις σε κομμάτια 1-2 καρότα, 1 κρεμμύδι, λίγο σέλινο, 1 πατάτα και τα βάζεις να τηγανιστούν λίγο σε χαμηλή φωτιά. Όταν πάρουν λίγο χρώμα, σβήνεις με το κρασί και, αφού εξατμιστεί το περισσότερο, προσθέτεις ζεστό νερό, περίπου 1 με 1,5 λίτρο. Επίσης μπορείς να προσθέσεις για μυρωδιά: κοκκους πιπεριού, δάφνη, μάραθο. Αν θέλεις μυρωδιά κρέατος, τότε μπορείς να προσθέσεις κανένα κόκαλο, λίγο λίπος από γκάμον (ή όλο το γκάμον, γιατί όχι; Και μπορείς να το χρησιμποιήσεις για το κυρίως πιάτο). Αφήνεις 15-20 λεπτά, στραγγίζεις, κρατάς τον ζωμό και τα υπόλοιπα μπορείς να τα πετάξεις ή να τα φτιάξεις ένα δημιουργικό πουρέ.

Αν δε θα φτιάξεις μόνος σου ζωμό, τότε
ψιλοκόβεις κρεμμυδάκι και σκόρδο. Τηγανίζεις ελαφρώς, προσθέτεις και το σέλινο. Αφήνεις σε χαμηλή φωτιά αρκετή ώρα, να αρχίσει να μαλακώνει κάπως το σέλινο. Αν δεν έχεις φτιάξει ζωμό, τότε εδώ προσθέτεις άσπρο κρασί και περιμένεις να εξατμιστεί λίγο. Αν έχεις φτιάξει ζωμό, προσθέτεις απλώς τον ζωμό σου. Βάζεις αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά κατά βούλησιν.
Αφού μαλακώσει πολύ το σέλινο, περνάς τη σούπα από το μπλέντερ ή (καλύτερα, αν έχεις) από το μίξερ χεριού.
Ταιριάζει υπέροχα με τριμμένη παρμεζανα, κρουτονάκια και (αν θέλετε) με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος!
Άτε, πάλαι εχάλασα σας τη δίαιτα πάλαι!

Του κόσμου οι συνταγές, BBC Food

Συνήθως στα ιστομαγειρέματα παρουσιάζονται συνταγές. Σήμερα λέω να παρουσιάσω μια ιστοσελίδα.

Το BBC φημίζεται για την ακεραιότητα του και την αντικειμενικότητά του όσον αφορά τις ειδήσεις. Στην ιστοσελίδα του όμως δεν βρίσκουμε μόνο ειδήσεις. Υπάρχει μουσική, έρευνα, τέχνη και συνταγές…

Το BBC Food (http://www.bbc.co.uk/food/) είναι ίσως από τις καλύτερες ιστοσελίδες μαγειρικής που έχω συναντήσει. Η οργάνωσή του με έκανε να πω ένα μεγάλο ουάο και νοερά να δώσω εύσημα στους κατασκευαστές του.

Είναι εύχρηστο, απλό, με την καλύτερη ίσως αναζήτηση. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές από τις πιο περίπλοκες μέχρι τις πιο εύκολες. Συνταγές από όλο τον κόσμο, για έμπειρους ή όχι.

Τα συστατικά κάθε συνταγής αναλύονται και αν κάτι δεν ξέρουμε τι είναι απλά κάνουμε κλικ πάνω του και παρουσιάζεται φωτογραφία. Υπάρχουν συμβουλές πως χρησιμοποιούνται ορισμένα υλικά. Και να θέλεις να κάμεις λάθος, με τις συνταγές του BBC Food αποκλείεται να τα καταφέρεις.

Σε κάθε συνταγή θα βρεις τις πιο χρήσιμες πληροφορίες. Πόσο χρόνο χρειάζεται, ποια προετοιμασία είναι απαραίτητη, πόσο εύκολη είναι, πόσους σερβίρει. Επιτρέπονται τα σχόλια και η ψηφοφορία, έτσι μπορείς να δεις ποιες συνταγές είναι δημοφιλείς και ποιες όχι.

Η αναζήτησή του είναι το κάτι άλλο. Μπορείς να ψάξεις να βρεις συνταγές ανάλογα με την κουζίνα, τα υλικά, το βαθμό ευκολίας, αν είναι πρώτο, δεύτερο πιάτο ή επιδόρπιο, ποιος σεφ το προτείνει και σε ποιο πρόγραμμα του βρετανικού δικτύου παρουσιάστηκε.

Από την πρώτη μέρα που το ανακάλυψα το χρησιμοποιώ συχνά. Κάνοντας μια επίσκεψη κάποιος που του αρέσει το φαγητό θα χαθεί μέσα στην ιστοσελίδα. Όχι γιατί δεν είναι εύχρηστο, κάθε άλλο. Αλλά γιατί οι πληροφορίες που έχει και οι συνταγές θα σε οδηγήσουν κάπου αλλού. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην βρεις κάτι που να θέλεις να κάμεις κλικ, κάτι που να μην θέλεις παρά να το διαβάσεις.

Κολοκυθόπιτα ή κολοκυθοκεφτέδες στο ταψί!

Αυτή η συνταγή δεν είναι δική μου. Την βρήκα πριν χρόνια σε ένα σάιτ μαγειρικής και δεν θυμάμαι ποιο. Όπως και να έχει. Η αυθεντική συνταγή δεν περιείχε τυρί φέτα αλλά εγώ ενίοτε βάζω και η πιτούλα φέρνει έτσι πολύ σε κολοκυθοκεφτέδες που γίνονται όμως στο ταψί και όχι στο τηγάνι (ας μην ξεχνάμε πως κάνουμε διατροφή να ξαναγίνουμε κορμιά!). Σας παραθέτω και τις δύο εκδοχές. Είναι πολύ ωραίο και ελαφρύ πιάτο και μπορεί να φαγωθεί και ως κύριο γεύμα μαζί με σαλάτα. Την τελευταία φορά την έκανα σε δείπνο με φίλους και ήταν πετυχημένη.

Χωρίς φέτα ως κύριο γεύμα είναι αρκετά χαμηλή σε λιπαρά και καλή για υγιεινή διατροφή.

Υλικά:

1,5 κιλό κολοκυθάκια πράσινα

2 αβγά

2 κρεμμύδια

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

2 φλιτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό

1 φλιτζάνι γάλα

1 κουταλιά σούπας δυόσμο (καλύτερα φρέσκο αλλά μας κάνει και ο γερός)

μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

μισό φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

1 κουταλάκι πιπέρι

1 κουταλιά σούπας αλάτι

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι μαζί με τα κρεμμύδια επίσης τριμμένα και το αλάτι. Ανακατεύουμε και "στύβουμε" με τα χέρια το μείγμα πολύ καλά και για αρκετή ώρα μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά.

Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε τα αβγά χτυπημένα ελαφριά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το γάλα, το πιπέρι και το δυόσμο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τελευταίο το σιμιγδάλι.

SOS!!! Εκδοχή με τυρί φέτα: Στο σημείο αυτό αν θέλουμε προσθέτουμε στο μείγμα 1 ½ φλυτζάνι φέτα πλυμένη σε νερό για να φύγει λίγο η αλμύρα και λιωμένη με το πιρούνι. Η φέτα να μην είναι υπερβολικά λιωμένη για να κρατά στην γεύση. Προσοχή: Στην περίπτωση αυτή θα βάλουμε πιο λίγο αλάτι στο μείγμα επειδή η φέτα είναι αλμυρή.

Ακολούθως: Λαδώνουμε καλά ένα πυρέξ. Πασπαλίζουμε με φρυγανιά ώστε να καλύψει όλο τον πάτο και αδειάζουμε το μείγμα. Ρίχνουμε μετά το ελαιόλαδο στη επιφάνεια της πίτας και πασπαλίζουμε με φρυγανιά η οποία μαζί με το ελαιόλαδο θα κάνει μια ωραία κρούστα κατά το ψήσιμο.

Ψήνουμε στους 200 έως ότου η πίτα ψηθεί καλά και ροδίσει η επιφάνεια της. Την κόβουμε όταν κρυώσει λίγο επειδή λιώνει.

Σημείωση: Το πόσο πάχος θα έχει η πίτα θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του σκεύους που θα την βάλετε. Για ένα μεγάλο ταψί φούρνου θα γίνει υπερβολικά λεπτή, γι' αυτό συνιστώ ένα πιο μικρό ταψί ή ένα μεγάλο πυρέξ (όχι μικρό γιατί μετά θα γίνει πολύ παχιά και μπορεί να μη ψηθεί καλά στο εσωτερικό της).

Τάρτα με Μπανάνες τζαι Σοκολάτα

Είχα πει σε παλιο ποστ στο μπλογκ μου, οτι θα γραψω την συνταγή για μια τέλεια τάρτα μπανάνας-σοκολάτας που εκαμαμεν με την αδερφή μου τα Χριστουγεννα. Τζαι παρ'ολο που κάμνω διατροφή/διαιτα, εντουτοις μαζευκω ουλλο μου το κουραγιο τζαι την μοιράζουμαι μαζι σας!

Να πω πρωτα οτι η συνταγή ειναι του κ. Περικλή Ρουσουνίδη τζαι την είδα σε ενα περιοδικο. κ. Ρουσουνίδη τα σεβη μου! Ήταν τέλεια!

Λοιπον εχουμε και λέμε. 

Πρωτα κάμνουμε την ζύμη:

Σε μια κούπα κοσκινίζουμε μέσα περίπου 1 φλυτζάνι αλευρι (~150 γρ) τζαι 2 κουταλιές ζάχαρη αχνη. Βαλλουμε μεσα 8 κουταλιές (~120 γρ) βουτηρο ανάλατο, τον οποίο ελιώσαμεν τζαι αφήκαμεν να κρυώσει. Ανακατωνουμε μεσα στο αλευρι καλά ή οπως λεμεν στα κυπριακά "ριζιάζουμε καλα". Μετά προσθέτουμε 1 κρόκο αυγου τζαι 1 κουταλιά νερό τζαι πλαθουμε να γινει μια ωραια ζύμη. Βαλλουμεν την σε ενα σακκουλάκι καθαρο τζαι βαλλουμεν την καμια ώρα στο ψυγείο.

Μετα ανοιουμε το φύλλο πανω σε ενα αντικολλητικό χαρτι για να το μεταφέρουμε με ευκολία μεσα στο ταψι. Μεταφέρουμε την ζυμη σε ενα ταψι τζαι σκεπάζουμεν με αλουμινόχαρτο τζαι μετα βαλλουμε που μέσα ρυζι ή φασόλια ή κατι ετσι που βαρεί για να μην σηκωθεί η ζύμη. Ψηνουμε στους 180 βαθμους Κελσίου ή 356 βαθμους Φαρενάιτ (ή 453.15 Κέλβιν για τους επιστήμονες) για 10-12 λεπτα.

Για το που μέσα της τάρτας:

Πιάνουμε 8 μπανάνες τζαι κοφκουμεν τες σε ροδέλες σε μια κουπα τζαι ραντιζουμε με λίο χυμο λεμόνι για να μεν γίνουν κατάμαυρες. Μετα τηγανιζουμε της μπανάνες σε λιο βουτηρο ανάλατο τζαι πασπαλιζοντας τες που πάνω με ζαχαρη. Εν η μόνη ζαχαρη που θα μπει στο γλυκο. Η συνταγή ελαλεν να βαλλεις τις μπανανες σε τηγάνι που να τες χωρει ουλλες αλλα εμεις εκαμαμεν τες σε 2-3 δοσεις τηγανίσματος τζαι ηταν μια χαρα. Φτάνει να μεν χρειαστείς πανω που 1/2 γλυτζάνι ζάχαρη. Ξεχωρίζετε τες όμορφες ροδέλες σε ενα πιατάκι για να μπουν που πάνω στην ταρτα τζαι τες υπόλοιπες λιώνετε τες με ενα πιρουνι. 

Τζαι όσον η αδερφή μου ετηάνιζε τες μπανάνες, εγω επιασα 200 γρ κουβερτούρα τζαι την εκοψα σε κομματακια σχετικα μικρα....οπως εσπαζαν που μονα τους δηλαδη. Εσμιξα την με 2 κουταλιες βουτηρο. Μετα επροσθεσα 300 γρ κρέμα γάλακτος, την οποία ειχα βράσει αρκετα μεχρι να καμει φουσκάλες οπως ελάλεν η συνταγή. Ανακάτωσα τα 3 υλικά καλά τζαι μετα επροσθέσαμεν τες λιωμένες μπανάνες.

Εβαλαμεν το  μιγμα της γεμισης μες την ζυμη τζαι αφηκαμεν την λιο να κρυωσει τζαι εβαλαμεν τις αλλες τες μπανανες που πανω. Μετα εβαλαμεν την τάρτα στο ψυγείο τζαι το αποτέλεσμα το βλεπετε στην φωτο! Την επομενη φορα που θα εχω καλεσμένους ή που θα ειμαι εγω καλεσμένη καπου θα την ξανακάμω!

Και ιδού το τελικο αποτέλεσμα!! (την φώτο την εφκαλα οταν η τάρτα ήταν μεσα στο ψυγείο! Τα Χριστουγεννα εν επρολαβα!)

Υ.Γ. Ευχαριστώ πολύ την εξάδερφη μου την Ντ. που είσhεν το βιβλιο τζαι επειδή εξιχασα να γραψω τις ποσότητες οταν εκαμνα την συνταγη (ηταν 24 Δεκ τζαι στην κουζίνα μας εγίνετουν ο χαμός) εκατσε τζαι εγραψεν μου την στυναγή σε ήμειλ.