8 Απριλίου 2011

Yams with a Greek twist

Καταρχάς καλώς σας ήβρα!!! Έχω τζαι άλλες συνταγές στο μπλόγκ μου αλλά που τα τωρά τζαι να πάει θα τες βάλλω δαμέ.

Έν βρίσκω το "Yam" στα Ελληνικά, αλλά εν είδος γλυκοπατάτας. Στην Αμερική οι πατάτες εν λίο εώς πολλά άγευσες (σαν-την-πατάτα της Κύπρου-έν-έσhει) τζαι συχνά προτιμώ τες γλυκοπατάτας για αλλάγη. Οι Αμερικάνοι κάμνουν τες συνήθως πουρέ ή ταγανητές. Πουρέ το βρίσκω λίο ανιαρό τζαι τηγανητές, παρόλο που εν τέλειες έχουν τζαι ένα κάρο θερμίδες. Έτσι ήβρα μία εναλλαχτική λύση.

Λοιπόν πιάνουμε τες γλυκοπατάτες τζαι χαράζουμεν τες καλά με ένα μασhέρι τζαι βάλλουμεν τες να ψηθούν στο μάικρογουέιβ όπως τες τζάκετ ποτέιτος. Οι γλυκοπατάτες θέλουν όμως πιό λήν ώρα.

Άμα μαλακώσουν τζαι ψηθούν καλά ξεφλουδίζουμεν τες τζαι κόφκουμεν τες σε κύβους.





Σέ ένα αντικολλητικό τηγάνη, βάλλουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο τζαι τσιγαρίζουμε κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα μαζί με ένα μέτριο κολοκυθάκι (εγώ έβαλλα ένα κίτρινο σκουόσh γιατί προτιμώ τα τωρά τελευταία).

















Άμαν ψηθούν βάλλουμε μέσα τζαι τες γλυκοπατάτες σε αρκετά δυνατήν φωθκιά. Αλατίζουμεν τζαι αφήνουμεν τες να κατσhιουριστούν τζαι τζείνες λίο.Εν πολλονεκατόνουμε γιατί λιώνουν έυκολα.

Σβήνουμεν τες τζαι βάλλουμε όση ρίγανη θέλουμε. Σερβίρουμε με φέταν που πάνω. Η αντίθεση της γλυκάδας των πατάτων τζαι της λίο όξινης φέτας εν απόλαυση. Πολλά απλή, γλύορη τζαι εύγεστη συνταγή.








Έτο τζαι το ταπεράκι μου για την δουλεία άυριο. Έκαμα στην Κύπρο στην οικογένεια την ίδια συνταγή με κανονικές πατάτες για να συνοδεύσουν κοτολέττες τζαι είχαν μεγάλο σουξέ. Ο παπάς μου έθελεν τες 2 μέρες συνεχόμενες!

6 σχόλια:

  1. Ενδιαφέρον. Το Yam εν πρώτα ανίψια με το κολοκάσιν.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. A, ήρτα να ρωτήσω τούτο που λαλεί ο Αντώνης. Μερσί.
    Φαίνεται ωραία συνταγή, αλλά έννα το προτιμήσω με πατάτα κανονική, όι με κολοκάσι, ούτε με γλυκοπατάτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. χαχα! ήρτα τζιαι γω να πω οτι εν πρώτα ανίψια με το κολοκάσιν αλλά επρόλαβεν με ο Αντώνης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μα το γιαμ νομίζω εν πρ...
    Καλωσόρισες πρασινάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Από ότι άκουσα εν πρώτα ανίψια με το κολοκάσι που την πλευρά της μάνας τους :)

    Ναι τζαι με σκέττες πατάτες εν καλή σύνταγη. Ότι πρέπει άμα θέλεις να μαειρέψεις τζαι εν έσhεις πολύ χρόνο!

    Θενξ άλλ για το καλωσόρισμα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εγώ εν το ήξερα τούτο που λαλεί ο Αντώνης.

    Καλώς όρισες Πρασινάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή