Γειά σας και από εδώ. Είπα να βάλω κάτι εδώ γιατί εν καλό blog τζαι εν κρίμα να μεν προχωρά καθόλου.
Έκαμα muffins με μπανάνα. Εν μπορώ να πω ότι είχαν ακριβώς το σχήμα που έπρεπε να έχουν τα muffins, γι'αυτό αποφάσισα να τα μετατρέψω σε cupcakes. (Aφορμήν έθελα βασικά.) Η γεύση τους όμως εν πολλά καλή, τζαι εν αρκετά απλό να γίνουν. (Προσωπικά ήωρα το πιο εύκολο από ότι ένα έτοιμο προφιτερόλ Γιώτης.)
Και...πάμε:
Τα υλικά:
1/2 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου (ή μαλακώστε τον στο φούρνο μικροκυμάτων)
1 φλ. ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα
2 μεγάλες μπανάνες ώριμες
1 κουταλάκι βανίλια
2 γλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι baking powder
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
2 κουτάλια γιαούρτι
10-12 θήκες για muffins
Η εκτέλεση:
-Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή σε ένα σακουλάκι με τα χέρια σας. (Είναι και αγχολυτικό.) Αν θέλετε βάλτε λίγο λεμόνι μέσα για να μην μαυρίσουν και για να γίνει πιο έντονη η γεύση.
-Λαδώστε τις θηκούλες με λιωμένο βούτυρο ή ηλιέλαιο.
-Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα μίγμα πιο ανάλαφρο. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύετε. Προσθέστε τις μπανάνες και τη βανίλια και ανακατέψτε.
-Σε ένα άλλο μπολ σμίξτε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και τη μαγειρική σόδα.
-Ενώστε τα δύο μίγματα ανακατεύοντας με το γιαούρτι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα.
-(Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και χοντροκομένο καρύδι μέσα, δεν αλλάζει κάτι άλλο)
-Βάλτε το μίγμα (πρέπει να είναι σαν πηκτός χυλός) στις θηκούλες.
-Ψήστε στους 150-150 βαθμούς Κελσίου για 20-25 περίπου λεπτά.
Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε κι εσείς γλάσο, και να τα διακοσμήσετε (ίσως και με παιδάκια) με διάφορα πραγματάκια (smarties, m&ms, τρούφα, τρούφα πολύχρωμη, ξύσματα σοκολάτας, φρούτα, ή διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής)
Υλικά για το γλάσο:
200 γρ. τυρί κρέμα (φιλαδέλφια) σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι βανίλια
Εκτέλεση:
-Χτυπάτε το τυρί με το βούτυρο να ομογενοποιηθούν.
-Προσθέστε τη βανίλια και σιγά σιγά τη ζάχαρη, μέχρι να αποκτήσει τη γεύση και την υφή που θέλετε.
-Απλώστε με σπάτουλα/κουτάλι/κορνέ πάνω στα muffins και αν θέλετε διακοσμήστε.
Grab your spoons! :p
Έκαμα muffins με μπανάνα. Εν μπορώ να πω ότι είχαν ακριβώς το σχήμα που έπρεπε να έχουν τα muffins, γι'αυτό αποφάσισα να τα μετατρέψω σε cupcakes. (Aφορμήν έθελα βασικά.) Η γεύση τους όμως εν πολλά καλή, τζαι εν αρκετά απλό να γίνουν. (Προσωπικά ήωρα το πιο εύκολο από ότι ένα έτοιμο προφιτερόλ Γιώτης.)
Και...πάμε:
Τα υλικά:
1/2 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου (ή μαλακώστε τον στο φούρνο μικροκυμάτων)
1 φλ. ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα
2 μεγάλες μπανάνες ώριμες
1 κουταλάκι βανίλια
2 γλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι baking powder
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
2 κουτάλια γιαούρτι
10-12 θήκες για muffins
Η εκτέλεση:
-Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή σε ένα σακουλάκι με τα χέρια σας. (Είναι και αγχολυτικό.) Αν θέλετε βάλτε λίγο λεμόνι μέσα για να μην μαυρίσουν και για να γίνει πιο έντονη η γεύση.
-Λαδώστε τις θηκούλες με λιωμένο βούτυρο ή ηλιέλαιο.
-Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα μίγμα πιο ανάλαφρο. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύετε. Προσθέστε τις μπανάνες και τη βανίλια και ανακατέψτε.
-Σε ένα άλλο μπολ σμίξτε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και τη μαγειρική σόδα.
-Ενώστε τα δύο μίγματα ανακατεύοντας με το γιαούρτι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα.
-(Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και χοντροκομένο καρύδι μέσα, δεν αλλάζει κάτι άλλο)
-Βάλτε το μίγμα (πρέπει να είναι σαν πηκτός χυλός) στις θηκούλες.
-Ψήστε στους 150-150 βαθμούς Κελσίου για 20-25 περίπου λεπτά.
Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε κι εσείς γλάσο, και να τα διακοσμήσετε (ίσως και με παιδάκια) με διάφορα πραγματάκια (smarties, m&ms, τρούφα, τρούφα πολύχρωμη, ξύσματα σοκολάτας, φρούτα, ή διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής)
Υλικά για το γλάσο:
200 γρ. τυρί κρέμα (φιλαδέλφια) σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι βανίλια
Εκτέλεση:
-Χτυπάτε το τυρί με το βούτυρο να ομογενοποιηθούν.
-Προσθέστε τη βανίλια και σιγά σιγά τη ζάχαρη, μέχρι να αποκτήσει τη γεύση και την υφή που θέλετε.
-Απλώστε με σπάτουλα/κουτάλι/κορνέ πάνω στα muffins και αν θέλετε διακοσμήστε.
Grab your spoons! :p
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου