Στιφάδο Turbo

 Σήμερα στο ψούμνισμαν ήβρα φρέσκον κούνελλι (σορρυ Πασχαλίνα) τζιαι Κυπριακές πατάτες με κοτσινόχωμαν πανω. Χαλάλιν τα 3.99 το κίλον, παπούτσιν που τον τόπον σου. Γιαυτόν ειπα να κάμω εναν στιφάδον, γιατι οι, με πατάτες!

Θέλεις για 2 άτομα

Πρωτα πρωτα, για το τουρμπο εφφεκτ θέλεις κατσαρόλλα αυτόματη, χυτρα ταχυτητας ελλινιστί.
Κουνέλλι (οσον νομίζεις εννα φάεις, εγω επιασα 4 ζαμπουες γιατι σηκωνεται η τρίχα μου να κόφκω ολόκληρον κουνέλλιν.)

8 μικρές/μέτριες πατάτες

8 μικρά κρέμυδάκια

1 μέτριο κρεμμύδι

4 κούννια σκόρτο

10 κόκκους πιπέρι

2 chillies ξερά

1 ττενεκκουιν τομάτες καθαρισμένες

λλιο θυμάρι

λλιη ρίγανη

1 ποτήρι κρασι

¼ ποτήρι ξυδι καλό

1 φύλλο δάφνη

λλιον ελαιόλαδο

Σε αντικολλητικό τηάνιν βάλλεις μιαν κουτ. Λάδι τζιαι τσιγαρίζεις το κουνέλλι κάλα ωσπου να ροδοκοκκινίσει τζιαι φκάλλεις το.

Στην αυτόματη τσιγαρίζεις τες πατάτες τα κρομμυθκια τζιαι τους σκόρτους, ούλλα καθαρισμενα αλλά ολόκληρα.  Το μέτριο το κρομμύδι βάλλεις το ψιλοκομμένο.

Μολις βράσουν καλά, συρνεις μέσα το κουνέλλι, αλατοποπερώνεις καλά βάλλεις τα μπαχαρικα σου, το chillie λουβιμένο,  τζιαι σβήνεις με κρασί τζιαι ξυδι.

Μόλις πάρει ένα χόγλο, βάλλεις τες τομάτες λιωμένες τζιαι πιντώνεις λλιον νερο, σχέδον να τα χώσει τζιαι κλείεις την αυτόματην.

Άμμαν φκει πάνω η βαλβίδα αηστην να σφυρά κανένα δεκάλεπτο τζιαι ανοιξε την.

(Προσέχτικα, ασε νερό κρυόν να τρέξει πάνω της ωσπου να φκουν οι ατμοί).

Αν εμάλακωσαν οι πατάτες φκάρτες τζιαι βάρτες στην πάνταν.

Ψήσε το κουνέλλι για αλλό 10 λεπτα μέ ανοιχτη κατσάρόλλα ωσπου να να ψήθει τέλεια τζιαι ξανασυρε τες πατάτες μέσα για 2 λεπτα.

Εμένα επήρεν μου μισην ώρα τζιαι έγινε μέλιν. Το chillie πάει του πολλά. Αν εσιεις τζιαι ψωμί φρέσκο για βουττί στη σάλτσα, ακόμα καλλίτερα!

Εξανάκαμα το τζιαι με κοτοπουλλον τζιαι πάλε ήταν ωραίο.