BROWNies

Εχτές έκαμα για πρώτη φορά στη ζωή μου brownies. Για κάποιο λόγο εν είχα ΚΑΝ σκεφτεί να δω μια συνταγή, ήταν πάντα κάτι που το αγοράζεις μια φορά το χρόνο ή κάτι....
Έτυχε τζαι έπεσα σε μια συνταγή πρόσφατα, τζαι που τότε εν εμπορούσα να σταματήσω να σκέφτουμαι ότι θα κάμω.
Έτσι τωρά ήβρα ευκαιρία και δικαιολογία να τα κάμω σαν επιβράβευση του εαυτού μου που έκαμα μια εργασία της σχολής.

Ήταν ΠΑΝεύκολο, καθόλου φασαρία τζαι ιδιαίτερο ξιμαρισιό, τζαι πολλά γλήορο.

Υλικά:
1 φλ. (=1 στικ) βούτηρο ανάλατο (αν βάλετε λιγότερο είναι καλύτερα, εμένα είναι λίγο βαριά που έβαλα όσο ήθελε)
230 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (η συνταγή λέει semisweet, εγώ έβαλα μαύρη σκέτη)
1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 φλ. ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια βανίλια
140 γρ καρύδια (προαιρετικά)

Εκτελεση:
Στρώνετε χαρτί σε ταψί συνηθισμένου μεγέθους ή και λίγο πιο μικρό, ώστε να καλύπτονται και τα πλάγια, όχι μόνο η βάση.
Προθερμένετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βάζετε τη σχάρα στη μέση του.

Λιώνετε το βούτηρο και τη σοκολάτα σε bain marie.
Ανακατεύετε το αλέυρι, το baking powder και το αλάτι.
Χτυπάτε τα αυγά, και προσθέτετε τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Στο τελευταίο μίγμα προσθέτετε το μίγμα σοκολάτας και βουτήρου και ανακατεύετε.
Όταν ενωθούν καλά, προσθέτετε το άλλο μίγμα με τα ξηρά συστατικά και ανακατέυετε.
Αν θα βάλετε καρύδια, now is the time. Κόψτε τα σε χοντρά κομάτια, βάλτε τα μέσα και ανακατέψτε απαλά.
Ρίξτε το μίγμα μέσα στο pyrex και βάλτε το στο φούρνο.
Σε ένα μισάωρο πρέπει να είναι κάπως γυαλιστερό από πάνω.
Μπορείτε να το βγάλετε τότε αν σας αρέσει κάπως μαλακό και υγρό ή πιο μετά, σε ένα 50λεπτο αν το προτιμάτε πιο ψημένο από μέσα.
Αφήστε το να κρυώσει έξω από το φούρνο και κόψετε το σε τετραγωνάκια.
Είναι ΤΕΛΕΙΑ με ένα ποτήρι γάλα και διατηρούνται έξω από το ψυγείο για 2-3 μέρες σε ένα ταπεράκι πολύ καλά (και μαλακά).

(Η φωτογραφία ΔΕΝ είναι δική μου γιατί δεν μπορούσα να βγάλω κάποια που να διακρίνονται καλά και όχι σαν μαύρα τετράγωνα!)